マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：ちりめんじゃことしょうがの炒飯
2002年10月17日登場2008年1月9日更新あっさりした味付け
しょうがとちりめんで和風炒飯。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 茶碗2杯 |
| 卵 | 2個 |
| 青ねぎ | 5〜6本 |
| ちりめんじゃこ | 大さじ3〜4 |
| しょうが | ひとかけ |
| 塩、こしょう、しょうゆ | 少々 |
作り方
- しょうがはすりおろしておきます。ひげ（繊維）が出てきたら取り除きます。
- 中華なべを火によくかけサラダ油大さじ２弱（分量外）をなじませます、卵を割り入れて、お玉で大きくかき混ぜてくずします。
- 卵が半熟のうちにご飯を加えて炒めます。 ご飯がほぐれてぱらっとしてきたら、塩少々（控えめに）で味付けします。
- しょうがの半分、ネギ、ちりめんじゃこを加えて炒めます。
- 最後に塩、こしょうし、鍋はだからしょうゆを加え、残りのしょうがを入れてひと混ぜします。 好みで白ごまを振って出来上がり。
キッチンメモ
しょうがのおかげであっさり味の炒飯になりました。
夏はさっぱりがうれしくて、冬は体があたたまるのがうれしいしょうがです。
ご飯は温かい物を冷ます（水分を飛ばします）ようにして使います。
冷ご飯は一度レンジにかけて温めてから。
ちりめんじゃこに塩気があるので、味付けは控えめに。
写真の炒飯が茶色いのは三分づきのお米を使っているから。
玄米もぱらっと仕上がりやすいですよ。
マジカルメモ
ちりめんじゃこは、炒飯の具に使うとお手軽。
なんたって包丁いらずなのです〜
作って
おいしかったら
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