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レシピ名：かつおの漬け丼

2003年5月12日登場2006年1月12日更新

お店をうろうろ魚売り場の前で
これを作ろうって決めた昼ご飯前の買い物。

材料と分量

2人分

材料	分量
ご飯	2人分
玉ねぎ	1/2個
かつおたたき	200ｇ
焼き海苔	適宜
しょうが	ひとかけ
にんにくすりおろし	小さじ1
しょうゆ、酢	各大さじ2
みりん	大さじ1
白ごま	適宜
紅しょうが	適宜

作り方

1. 玉ねぎは薄くスライスしてしばらく空気にさらすように置いておきます。
2. タレを作ります。しょうが、にんにくはすりおろし、酢、醤油、みりん、ごまと混ぜ合わせます。
3. かつおたたきは、薄めにスライスしバットなどにいれ、タレ大さじ2をかけます。
4. かつおたたきを手で上下ひっくり返してタレをよくまぶし10分ほど漬け込みます。
5. 盛り付けは半量ずつご飯に玉ねぎを盛り、かつおのたたき、紅しょうがをのせ、タレをかけ焼き海苔を手でちぎった物をちらしてできあがり。

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キッチンメモ

きゅうりの千切りをのせてもさっぱり食べられます。ご飯は酢飯にしてもおいしい。

マジカルメモ

こういうどんぶりものって家でよく作ります。
かつおにまぐろ、甘エビもおいしい〜
もっと簡単に作りたいときは、ツナ缶利用で。
チキン丼もさっぱり和風においしいですよ。

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