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レシピ名：鶏ごぼうの混ぜご飯

2001年11月26日登場2005年12月21日更新

鶏とごぼうのうまみたっぷり。
炊き込みもいいけど混ぜご飯も好き。

材料と分量

3合分

材料	分量
ご飯	3合分
ごぼう	80g（約1/2本分）
にんじん	4センチ
乾燥ひじき	ひとつまみ
鶏胸肉	1枚
酒	大さじ1
みりん、しょうゆ	各大さじ2
砂糖	小さじ1と1/2
塩	小さじ1/2

作り方

1. ひじきは、水につけて戻します。
2. 人参は、千切り、鶏肉は、幅1センチに、戻したひじきで長いのがあれば切っておきます。ゴボウは泥を落とすように洗い、ささがきにします。
3. お鍋にすべての調味料を入れて、ごぼうを入れます。
4. ゴボウが煮立ったら、人参、鶏肉、ひじきを入れて野菜が柔らかくなるまで煮詰めます。（汁気を全部飛ばしてはダメ）
5. 温かいご飯に4を汁ごと混ぜたら出来上がり。

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キッチンメモ

少し濃い目の味付けにします。
鶏ごぼうの炊き込みご飯もいいけれど、混ぜご飯も好きです。
気軽に出来る混ぜご飯っていいですよね。
冷蔵庫にあるもの色々入れて作ってみてください。
時間がない時、ひじきは、ぬるま湯で戻すと早く戻ります。

マジカルメモ

この鶏ごぼうの混ぜご飯の具は、その時々でお好みで。
切干大根を入れたり、しいたけを入れたりしても。

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みんなのコメント

お名前：ぽんこさまより

いつもは炊き込みご飯を作りますが、初めて混ぜご飯を作ってみました。ご飯と混ぜてみると、思ったよりも味が濃くなくあっさりしています。子供達が何杯もおかわりしてくれました！また、作ってみようと思います。

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