マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：そぼろ丼
2002年2月26日登場2005年12月3日更新カラフルな3色どんぶり召し上がれ。
やっぱりご飯ものって好きだなぁ。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 2人分 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 刻み高菜漬け | 適宜 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| しょうが | ひとかけ |
| 酒、みりん、砂糖 | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 約大さじ2と1/3 |
作り方
- 卵は、割りほぐし砂糖、塩を加え、混ぜます。
- 鍋に卵液を入れて、中火にかけ菜ばし4本で絶えずかき混ぜながら焦がさないようにポロポロの炒り卵を作ります。
- 鍋に鶏ひき肉、酒、砂糖、みりん入れて、火にかけ箸5〜6本を使って、かき混ぜます。
- 色が変わったら醤油を加え、汁気を飛ばすように混ぜます。
- 汁気がなくなれば、最後にショウガのすりおろしを加え、火を止めそのまま冷まします。（フタはしないで。この段階でも汁気が飛びます。）
- 器に温かいご飯を盛り、3種類の具をのせます。
キッチンメモ
鶏そぼろ、卵、グリーンの菜っ葉の三色どんぶり。
お弁当にもランチにも楽しくきれいなごはんものです。
味付けは、甘目が好きな方はお砂糖を増やして。
肉やたまごを火にかけているときは、絶えず混ぜ続けます。
具をきれいに盛り付けるには、お箸や竹串で境界線を作って具をスプーンで乗せていくと上手に3等分出来ます。
お弁当にもどうぞ。
高菜漬けのかわりに菜の花をたっぷりの熱湯でゆでて水にとり、細かく切って、醤油、かつお削り節でおひたしにします。
マジカルメモ
マジカルキッチンご飯ものコーナーもずいぶんレシピ数が増えました。
マジカルキッチンの中でも、一番多いんじゃないかな。
ご飯もの好きなんですよねぇ。
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