マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：納豆味噌炒飯
2004年10月6日登場2005年11月25日更新炒飯を味噌で味付け。
納豆と味噌は大豆仲間なので相性は二重丸。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | お茶碗に軽く3杯 |
| 卵 | 2個 |
| 刻み高菜漬け | 適宜 |
| ちりめんじゃこ | 適宜 |
| 白ごま | 少々 |
| 納豆 | 1パック |
| 味噌 | 約大さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 中華なべを火にかけ白い煙が出てくるまでよく熱します。
- サラダ油大さじ1強（分量外）を入れてなじませます、卵を割り入れて、お玉で大きくかき混ぜてくずします。
- 卵が半熟のうちに味噌、納豆を加えて炒めます。
- ご飯を加え、ご飯がほぐれてぱらっとしてきたら、高菜漬、ちりめんを加えて炒めます。
- コショウを振ってゴマを散らしてできあがり。
キッチンメモ
この炒飯の最大の特徴は味噌です。炒飯を味噌で味付け！
納豆と味噌はもともと大豆製品なので相性がいいようです。
もともとは以前作ったしし唐肉味噌を炒飯の味付けに使ってこれがなかなかだったことから思いつきました。
食べたときに味噌がわかる位の量入れるとくどくなるので、味噌は隠し味程度がおすすめです。
高菜、味噌、ちりめんじゃこともに塩気があるので塩は入れませんでしたが、味見して加減してください。
キッチンメモ
気がつけば包丁いらずのチャーハンの具ばかりそろえてました。（あればネギくらい刻んで入れたいところですが）
冷蔵庫から材料を出して用意すればすぐに作れる簡単さ。
そんな適当さなので、具の分量もその日の気分しだい。
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