マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：うなとろ丼
2003年6月27日登場2005年9月9日更新とろろん山芋に、うなぎの組み合わせ。
夏ばて防止にお疲れ解消に最高のごちそう。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 炊きたてご飯 | 2人分 |
| うなぎ蒲焼 | 1匹 |
| やまいも | 4センチ |
| 大葉 | 4枚 |
| うなぎのタレ | 2人分半 |
| オクラ | 1本 |
| わさび | 少々 |
| 焼き海苔 | 適宜 |
作り方
- うなぎは半分を上にのせる用に大きく切り、残りは刻みます。うなぎのタレを少々かけて温めます。
- やまいもは皮をむき、おろし金ですりおろします。
- おくらは塩をまぶしてまな板の上で転がして産毛を取り、水洗いして小口切りに。
- 大葉は千切りに、焼き海苔もキッチンはさみで細く切ります。
- ボウルにご飯を入れ、うなぎのタレをかけてしゃもじで切るようにざっくりと混ぜます。
- 大葉の半量と刻んだうなぎを加えて混ぜます。ご飯を平らにして、上にやまいも、おくら、わさびをのせ、うなぎのタレをかけます。焼き海苔をのせてできあがり。
キッチンメモ
ご飯は麦を混ぜた麦ご飯でも。
山芋は、消化を助けてくれるアミラーゼが含まれています。血糖値を下げる効果も。
ヌルヌルは、ムチン。ムチンは胃の粘膜を保護する効果や疲労回復に効果あり。
オクラは刻んで生でも食べられますが、柔らかくしたければ、刻んで電子レンジに少しかけて。または、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて、冷水に取って冷まし、小口切りにしても。
うなぎは、土用の丑の日に食べると夏バテしないなんて言われるぐらい栄養豊富な食べ物なのは有名。
ビタミンA,やE、良質なたんぱく質、DHA、カルシウムが含まれています。
最近お疲れのお父さんにぜひ作ってあげて。
マジカルメモ
とてもおいしく、栄養もあるこのうなとろ丼ですが、欠点がひとつあります。
それはつるつるとお腹にするりと入ってしまうこと。
いくらでも食べられそうで怖い。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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