マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：ニラとキャベツのソースご飯
2004年3月11日登場2008年4月21日更新ニラとキャベツをたっぷり加えて。
ソース味で味付け、もりもり元気ご飯。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 2〜3個 |
| ベーコン | 2枚 |
| あれば天かす | 大さじ2 |
| ニラ | 1束 |
| キャベツ | 1枚 |
| にんにく | ひとかけ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 中濃ソース | 適宜 |
| ご飯 | お茶碗に3杯 |
作り方
- べーコンは1センチ幅に、ニラは1センチ幅に切り、キャベツはざく切りに（芯の部分は細かく）、にんにくは薄切りかすりおろします。
- 中華なべを火によくかけサラダ油大さじ1（分量外）をなじませます、一度火を止め、卵を割り入れて、塩を加え、火をつけて、お玉で大きくかき混ぜふんわりした卵焼きを作り、卵が半熟のうちに皿に取り出します。
- なべにサラダ油を足し、にんにく、ベーコン、キャベツを炒め、ご飯、揚げ玉を加えて塩、こしょうして炒めます。
- ご飯がほぐれたらニラを加え、ソースを加えて味をととのえます。
- 器に盛り、卵をのせて出来上がり。
キッチンメモ
B級感たっぷりのソースご飯です。野菜もたっぷりと。
ニラに加えてキャベツも入ってます。
揚げ玉いい味だしてる？もちろん卵がいいかんじ。
これが結構いけるんです。なぜか恋しくなるこういう味。
男の子にがっつり食べてもらいたい。
鉄板の上で炒めてもおいしそうですね。
炒飯のようにパラっとしたご飯にはなりませんがこれはこれでおいしい。 ニラとキャベツで野菜たっぷり。
ベーコンは焼き豚やミンチでもいいかな。
今回は前回の宣言どおり炒飯風のたまごではなく、卵焼きを上にのせるタイプにしてみました。
半熟卵がとろりと優しい味わいですよ。
マジカルメモ
ご飯ものにたまご。これがあるだけで結構豪華になりますよね。彩りもきれいになるし。 たまごもアレンジいろいろ、スクランブルエッグ風にしたり、オムレツ風、薄焼きたまごもあり。
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