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レシピ名：しょうが焼きどんぶり

2002年2月15日登場2007年12月7日更新

お昼からもがんばらなくっちゃの日のランチにいかが？
パパっとできあがるのも、魅力の1つ。

材料と分量

2〜3人分

材料	分量
豚薄切り肉	150g
玉ねぎ	1/4個
キノコ類	1株
レタスまたは白菜	3枚
しょうが	2かけ
酒、みりん	各大さじ2
砂糖	小さじ1〜2
しょうゆ	大さじ2
塩、こしょう	少々
ご飯	どんぶり2杯

作り方

1. 白菜はざく切りにし、しょうがはすりおろします。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切って、玉ねぎは薄切り、まいたけは、ほぐしておきます。
3. フライパンに油を熱し、すりおろしたショウガの半分を入れ、豚肉を広げながら焼きます。
4. 肉の色が変わったら、塩、こしょうし、肉をフライパンの脇に寄せ、中央に玉ねぎ、白菜の芯の部分を入れて炒めます。
5. 酒、みりん、砂糖、醤油、ショウガの残りを加えます。まいたけ、白菜の葉の部分を加え炒めます。
6. 全体に汁を絡めるようにして、野菜がしんなりしたら出来上がり。
7. 器にご飯を盛り具をのせて、汁も一緒に入れます。

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キッチンメモ

マジカルキッチン定番どんぶりです。
きのこは、まいたけ、しめじでも。
豚肉は、すぐれもの。 ビタミンBの作用で、疲労を解消してくれます。玉ねぎとの相性もよく一緒にとるとさらに効果が上がります。
青い葉っぱ物を使うと下の写真のように色どりがきれいに。

マジカルメモ

誰もが好きなしょうが焼き。 豚のしょうが焼きのどんぶりと言うと男の人向けと言うイメージなので、白菜やきのこを加えて女性向けを意識してみました。

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