マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：ドリア
2000年登場2005年4月9日更新ホワイトソースにチーズがとろ〜りのまろやかさ。
猫舌さんも、熱々を召し上がれ！
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バターまたはマーガリン | 大さじ1と1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 牛乳 | カップ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| ベーコン | 2枚 |
| しめじ | 1/2株 |
| むきエビ | 80g |
| ご飯 | お茶碗に軽く2杯 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ピザ用チーズ | 適宜 |
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは１センチ幅に、しめじは根元を落しほぐしておきます。
- （ホワイトソース作り）鍋にバターを溶かし、木べらで玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をふって炒めます。牛乳を加え中火にします。塩、コショウをふって、沸騰したら弱火にし、木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮ます。
- 耐熱のボウルなど深さのある容器にご飯を入れ、上にベーコン、しめじ、オリーブオイル大さじ1（分量外）、えび、ケチャップ、塩、コショウしてラップなしで電子レンジで約6分加熱します。（途中1回取り出して全体を混ぜます。）（出来上がり、ケチャップご飯がぱらっとすればOK。）
- 水でさっとぬらした器に、ごはん、ホワイトソース、チーズを順に重ね、平らにならしオーブンかオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
キッチンメモ
ケチャップ味の炒めご飯に（実際にはレンジですが）ホワイトソースがとろりかかって上にはチーズが。
以前紹介したレシピの手順を見直してより簡単に失敗なく作れるようにしました。
まずホワイトソースは玉ねぎをバターで炒めた中に小麦粉をふって牛乳を加えて作る方法なのでダマになりません。
ご飯を炒めるのも電子レンジなのでフライパンで炒めるより楽。（レンジを使わない人はフライパンで炒めて）
マジカルメモ
そういえば、昔よく食べた店のお気に入りのドリアには炒り卵が入ってました。これもいいかも。
子供の頃家でドリアもどきを母が作る時は、余ったシチューを白いご飯にかけてチーズをのせただけでした。
正直残り物色が濃すぎてあまり好きではなかったなぁ。
お店でちゃんとしたドリアを食べた時初めておいしいと思った思い出が。
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