マジカルキッチンおかずレシピ ご飯もの
レシピ名：ふわふわたまごのせカレー
2001年10月26日登場2005年3月25日更新きのこのバターライスにカレーとふわふわの卵。
おなかペコペコでもう待ちきれない。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 温かいご飯 | お茶碗2杯 |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| まいたけ | 1/4株 |
| ゆでたブロッコリー | 適宜 |
| ベーコン | 2枚 |
| 好みでにんにく | ひとかけ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| レトルトカレー | 2袋 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
作り方
- まいたけは、粗くざくざくと切ります。玉ねぎは、みじん切り。 ゆでたブロッコリーも粗いみじん切りに。ベーコンは1センチ幅に切ります。
- （スクランブルエッグを作ります）卵を器に溶きほぐし、牛乳、塩、コショウを加えて混ぜます。
- フライパンに油を熱し、卵液を流しいれお箸で大きくかき混ぜ、半熟になったら火をとめ、卵をとりだします。（2人分用に半分に分けます。）
- ご飯を炒めている間にカレーを温めておきます。（耐熱性の皿に入れラップをして電子レンジで加熱）
- 上のフライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを弱火で炒め、香りが出たら、玉ねぎ、ベーコンを炒め、塩、こしょうします。
- 玉ねぎがしんなりしたらまいたけ、ブロッコリーを加え、ご飯を加えて炒め、塩、こしょうします。
- カレーを入れた皿に、茶碗につめたご飯を抜き、卵ものせてできあがり。
キッチンメモ
オムライスを作るより簡単。カレーだけよりも豪華。レトルトカレーだって一工夫で楽しく食べられます。
ブロッコリー以外にもグリンピースや青菜など青みになるものならなんでも。
マジカルメモ
そういえば、最近、オムレツ専門店のチェーン店ができたのですが。いつも人がいっぱいで、いまだに食べたことがありません。だって、2時間くらい待たされるんだもんなぁ。そのお店、オムライスの上にかかっているソースの種類の種類が豊富でかなりおいしそうなんですよねぇ。
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