マジカルキッチンおかずレシピ たまごのおかず
レシピ名：レンジポーチドエッグ
2007年12月20日登場とろっとした黄身を崩すときドキドキ。
電子レンジで簡単にスピーディーに。
材料と分量
１人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 酢 | 少々 |
| 水 | 100cc |
作り方
- 耐熱性の小さな器に水、酢、塩を混ぜ、卵をそっと割りいれます。
- 黄身の部分に楊枝で穴を開けます。
- 電子レンジで1分〜1分半加熱します。（時間は加減を）
- 白身が固まっていれば、お湯を捨ててできあがり。
キッチンメモ
ポーチドエッグ、日本語では落とし卵です。
トーストやカレーライス、ハンバーグやスープの上にのせてどうぞ。
塩と酢は味付けのためではなく固まりやすくするため。
本来は、お鍋でお湯に落として作ります。
1人分作るのなら、電子レンジがお手軽。
電子レンジの時間は加減してください。
初めて作るときは少し早めに一度取り出して様子を見ながら少しずつ延長を。
マジカルメモ
卵料理は和風も洋風もいろいろ。
卵焼き、茶碗蒸し、ポーチドエッグに温泉卵。
オムレツ、ゆで卵のゆで加減だって半熟、固ゆで好みはいろいろ。
そうそう目玉焼きも忘れちゃいけない。
私はベーコンやハムと卵で作るハムエッグが一番好きです。
朝ごはんによく作ってもらってました。
そういえば最近食べてないなぁ。
懐かしいと言えば、お弁当のちょっと甘めの炒り卵。
色もきれいで、鶏そぼろと合うんですよね。
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