マジカルキッチンおかずレシピ たまごのおかず
レシピ名：切干大根の卵焼き
2007年10月25日登場切干大根もパクパクパク
知らないうちに食べられます。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 切干大根 | 15g |
| 卵 | 3個 |
| 桜えび | 大さじ3 |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 切干大根は、水につけて戻し、水気を絞り、1センチ幅に切ります。ねぎは小口切りに。
- ボウルに卵をときほぐし、ネギ、桜えび、塩、こしょうを加えて混ぜます。
- フライパンに油を熱し、卵液を流しいれ両面焼きます。
キッチンメモ
切干大根が知らないうちにパクパク食べられる卵焼きです。
お弁当のおかずにも。
桜えびはちりめんじゃこでもおいしく。ハムでも意外といけそうです。
マジカルメモ
フライパンで平べったく焼いただけの卵焼き。
くるくる巻いた卵焼きや、オムレツみたいに芸はないけど。
これはこれでシンプルでおいしいですよね。
みんなのコメント
お名前：芳野秋生さまより
初めまして。いつも楽しく拝見させていただいてます。 先日、お弁当のおかずにこれ作ってみました。レシピより大根が多めで、だし醤油入れてみたんですが。見た目思いの他こんもりとなって「大丈夫か！？」と焦ったんですが。食べてみたら切干大根の歯ごたえがいい塩梅のおいしい卵焼きになっててホッとしました。ただ、今度からもうちょっと少しずつ卵を流してから作ろうと思いました（１回に一気にドバっと材料卵焼き器に流した奴）
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