マジカルキッチンおかずレシピ　たまごのおかず

レシピ名：なすとパスタのオムレツ

2007年9月25日登場

具がたっぷりのジャンボオムレツ。
ナスのおいしい時期だから。

4人分

オムレツに、スパゲッティと野菜がたっぷり。
にんにくもきかせてイタリアン～
こんがり焼ければ上出来！
26センチのフライパンで焼きました。
なかなかジャンボな出来上がりで豪華ですよ。

残り物のスパゲッティと冷蔵庫に残った野菜、そしてこれまた残っていたミートソースで作りました。
まかない風オムレツですが、これがおいしい。

オムレツに茄子の組み合わせ。
なすのおいしい時期にはこれ。
きのこを入れても秋らしくていいですね。

ミートソースでなくても、ケチャップやソースなどお好きに召し上がれ。

ジャンボオムレツを作るときは、やっぱりひっくり返す作業が一番はらはらしますね。
あとテフロン加工のフライパンはあまりくっついたりしないと思うのですが、うちで使っている鉄製のフライパンは焦げ付くので、油を少し多めに入れて卵液を流してます。

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