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レシピ名：かに玉

2007年1月27日登場

今夜は、簡単中華メニュー
ならやっぱりかに玉でしょ！

材料と分量

4人分

材料	分量
卵	4個
かにかまぼこ	90g
干ししいたけ	2枚
ねぎ	1/3本
乾燥きくらげ	3g
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
冷凍グリンピース	100cc
片栗粉	大さじ1と1/2
しょうが	ひとかけ
水（しいたけの戻し汁とあわせて）	300cc
鶏がらスープの素	小さじ2/3
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
酢	大さじ1
こしょう、塩	少々

作り方

1. ねぎは斜め薄切りに。きくらげ、干ししいたけは水で戻したものを石づきを落とし細切りに。かにかまぼこはほぐしておきます。
2. ボウルに卵、具を加え、塩小さじ1/4、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
3. フライパンに油大さじ2を熱し、卵液を流しいれて焼きます。
4. ふたをして火を弱めてじっくりと焼き、火が通ればフライパンのフタに滑らすように移動してフライパンをかぶせてひっくり返します。
5. 焼きあがれば皿に取り出します。
6. 鍋かフライパンに水、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、しょうがすりおろし、塩、グリンピースを入れて煮立てます。
7. 酢を加え、水溶き片栗粉をまわしいれてとろみをつけて火を止めます。
8. 卵焼きの上にあんをかけてできあがり。

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キッチンメモ

たまご焼きにとろ〜りあんをかけて中華風。
かに玉と言っても、かにかまぼこですが〜
ツナ缶でもおいしくできます。

ご飯にのっければ、天津飯風。

マジカルメモ

玉子焼きは、簡単でしかも安く作れておいしくって、エライ！
おまけにかに玉なら、具も入って栄養もアップ。
しかも中華！
何を作ろうかなぁと思ったときのお助け便利メニューです。

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