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レシピ名：ジャムのグラニテ

2006年7月14日登場

どのジャムを使ってグラニテを作りましょう？
たとえばバラの花のジャムはいかが。

材料と分量

2人分

材料	分量
好みのジャム	80g
水	100ｃｃ
レモン汁	小さじ2

作り方

1. バットや金属製の器にジャム、水、レモン汁を入れて、ジャムの塊がないように混ぜます。
2. 冷凍庫に入れて、凍りかけたところをとりだして、スプーンでかきまぜてくずし、再び冷蔵庫へ。
3. 食べる前にもう一度かきまぜてできあがり。

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キッチンメモ

とっても簡単なジャムを使ったグラニテ。
材料も作り方もシンプル。
写真のジャムは、バラの花のジャムです。
バラの花の香りがふんわりとするグラニテのできあがり。
がちがちには凍らないので、楽に作れます。
食べるとき溶けやすいですが・・・

ジャムの甘味には、差があるのでジャムの量は、好みで加減してください。
金属製の容器は熱伝導がいいので早く冷えます。
私はフタのついている金属性の容器をよく使ってます。

以前紹介した、マーマレード風味の日本酒シャーベットのお酒を抜いたものです。
これなら子供さんも安心。

マジカルメモ

グラニテは、フランスの冷菓だったかな。
シロップを凍らせて崩すシンプルなもので、食感は、ざくざくした感じです。

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