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レシピ名：マーマレード風味の日本酒シャーベット

2001年5月24日登場

締めくくりのデザート、どんな器に盛りましょう。
お気に入りの食器一つ一つ揃えていく楽しみ。

材料と分量

2〜3人分

材料	分量
オレンジマーマレード	60cc
日本酒	50cc
レモン汁	大さじ1
水	90cc

作り方

1. 材料すべてを混ぜあわせます。
2. 容器に入れて、冷凍庫で凍らせます。
3. 食べる前にフォークなどで、かきまぜてなめらかなシャーベットにします。

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キッチンメモ

ジャムの甘味には、差があるのでジャムの量は、好みで加減してください。金属製の容器は熱伝導がいいので早く冷えます。

父の日にもおすすめの大人向けのシャーベットです。
半分凍った状態で、試食したときには、お酒っぽかったんだけど完全に凍ると、お酒臭くないです。
お酒が入っているので、がちがちに凍らないから食べる前に１度かき混ぜただけで大丈夫。

お酒抜きのレシピは、こちらを参考にしてください。 ジャムのグラニテ。

マジカルメモ

うちは、よくジャムを冷蔵庫の奥に余らせていてジャム攻略レシピとして思いつきました。オレンジマーマレード、つい大きい瓶を買っちゃうんですよねぇ。

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