マジカルキッチンおやつレシピ　フローズンおやつ

レシピ名：宇治金時カキ氷

2001年8月登場2005年8月22日更新

放課後みんなで寄った甘いもの屋さん。
ゆったりまわる扇風機の風なつかしい。

材料と分量

1人分

材料	分量
抹茶	小さじ1
はちみつ	大さじ2
湯	大さじ1
カキ氷	1人分
白玉粉	25g
水	適宜
缶詰のゆで小豆、または小豆粒あん	50g

作り方

ボウルに白玉粉を入れて、水を少しずつ加えてこね（耳たぶくらいの固さに）小さく丸め、真ん中をへこませます。
熱湯でゆでます。団子が浮かんできたらしばらくゆですくいあげます。
用意しておいた冷水のボウルにとり何度か水あらいし、氷水につけて冷ましておきます。
小さな器に抹茶を入れて混ぜます。ハチミツ、湯を加えしっかりと混ぜます。
かき氷器でかき氷を作り、器に半分入れたところで、上のシロップの半量をかけ、さらにカキ氷をのせ残りのシロップをかけ、白玉、小豆を盛りつけます。

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キッチンメモ

TVでやっていた美味しい氷の作り方。氷は、角氷ではなく、アイスカップを使う。（私もやってます）
氷は、ゆっくりと凍らせる。このためにタオル、フキンなどをカップに巻いて凍らせるとよいそうです。（ここまでは私もやってませんが）
そうすると、きめの細い氷が出来るそうです。
そしてシロップは、細くかけるようにします。
おたまなんかでどばっとかけるのは厳禁ですよ。

マジカルメモ

白玉入りのかき氷っていいですよね。学生の頃友達みんなで入った甘い物屋さん。
夏は特ににぎわってて、外で順番を待ってる人もいるくらい。
でも、中は、すごく狭くって、なんと冷房もなし。
生暖かい扇風機の風が吹く店内で、頼むのは、やっぱり宇治金時。白玉が入っててうれしかったの覚えてます。練乳（コンデンスミルク）をかけるともはやパーフェクト。

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クオカなつまつり紹介♪