マジカルキッチンおやつレシピ フローズンおやつ
レシピ名：ヨーグルトハニーアイス
2005年6月10日登場ヨーグルトを加えたミルクセーキを凍らせたお味。
少しなつかしい味がします。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵黄 | 1個 |
| 牛乳 | 100cc |
| コーンスターチ | 小さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 200cc |
| はちみつ | 60g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| バニラエッセンス | 少々 |
作り方
- ボウルにコーンスターチ、卵黄、砂糖、はちみつと分量の中から牛乳を少し入れ泡だて器でよく混ぜます。
- 鍋に残りの牛乳を入れ火にかけて温めます。
- 1のボウルに２の牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、鍋に戻しいれます。
- 弱火で沸騰直前まで木ベらでたえずかき混ぜながらとろみをつけます。（底からしっかりと混ぜながら。ゆるいとろみでOK）
- 一度万能こしきなどでこします。
- 粗熱が取れたらヨーグルト、ラム酒、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
- ボウルごと冷水につけて冷まし、金属製のふたつきの容器に入れ冷凍庫に入れ冷やし固めます。
- 八分くらい固まりかけたらスプーンで空気を含ませるようにかき混ぜて、再び冷やします。２、３回ほど繰り返してできあがり。
キッチンメモ
お味はヨーグルト入りのミルクセーキのような味。
食感はアイスクリンのようなかんじです。懐かしい味かもしれません。
はちみつとヨーグルトのおかげでさっぱりしているのにコクがある味になりました。
マジカルメモ
ちなみに上のアイスのカップは手作りです。
ワッフルメーカーで焼いてみました。
2回試しても、さくさくカリカリにならない失敗作です。焼いてしばらくはカリカリするものの時間がたつとイマイチ。
厚みも市販品とは比べ物にならないくらい厚い。
でもミニサイズに焼いてこうしてアイスを入れるとかわいいですよね。
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