マジカルキッチンおやつレシピ　冷たいおやつ

レシピ名：フルーツソースわらび餅

2008年7月22日登場

もちもちのわらび餅と。
甘酸っぱいフルーツソースが新鮮。

材料と分量

2人分

材料	分量
わらび餅粉	45g
砂糖	大さじ3
水	250cc
ジャム	大さじ2
湯	大さじ1
ラム酒	大さじ1

作り方

（ソース作り）器に入れたジャムに湯を加えてジャムを溶きのばし、ラム酒を加え冷やしておきます。
（わらび餅作り）鍋にわらび餅粉を入れ、水を少しずつ加えながらよく混ぜて溶かします。（溶け残りのないように）
鍋を強火にかけ、木べらで鍋底からしっかりと混ぜます。
しばらくすると少しずつかたまりができてきます。全体にできてくれば、火を弱めます。（その間常に混ぜ続けます。）
しっかりと練り、粘りのある透明なわらび餅になれば火を止めます。
氷水を入れたボウルに生地をスプーン2本ですくって落とします。氷水の中で冷やして、水を切り器に盛り、ソースをかけて召しあがれ。

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キッチンメモ

ぷるるんもちっとわらび餅に甘酸っぱいフルーツソースが新鮮な味わい。
わらび餅といえば、黒蜜、きな粉がおなじみ。
でも、わらび餅自体は味がないので、意外と他の味とも相性がいいんですよ。
クリームあんみつ風に食べるのもお気に入りです。
あんみつ風わらび餅
いつもわらび餅に、お砂糖は加えないのですが、今回はフルーツソースと一緒に食べてちょうどよくなるように加えてます。

わらび餅は、作り立てを食べるのが一番。冷蔵庫で保存すると固くなって色も変わるので、注意します。