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レシピ名：小豆わらび餅

2007年5月21日登場

ぷるぷる、もちもち
小豆あん風味のわらび餅

材料と分量

2人分

材料	分量
わらび餅粉	45g
小豆あん	150g
塩	少々
水	250cc

作り方

1. 鍋にわらび餅粉、水を少しずつ加えながらよく混ぜて溶かします。（溶け残りのないように）塩、あんを加えて混ぜます。
2. 鍋を強火にかけ、木べらで鍋底からしっかりと混ぜます。
3. しばらくすると少しずつかたまりができてきます。全体が固まれば火を弱めます。（常に混ぜ続けます。）粘りのあるわらび餅になれば火を止めます。
4. 水でぬらした型に流しいれ、一回り大きな器に氷水を張り冷やします。型から取り出したものを水でぬらし、包丁で一口大に切り分けます。
5. 型に入れない場合は、氷水を入れたボウルに3をスプーン2本ですくって落とします。氷水の中で冷やして、水を切り器に盛ります。

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キッチンメモ

いつもはプレーンなわらび餅もあんを加えれば別の和菓子のようです。
もちもちプルプルの食感にはまりそう。

ポイントは、お鍋で、一生懸命に練る事。
あん入りわらび餅こちらは、あんを芯にわらび餅で包んだもの。

マジカルメモ

型はお弁当箱などを利用して。
わらび餅は簡単にできて、冷やし固める時間もあまりいらないので、夏のおやつの便利な定番です。

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