マジカルキッチンおやつレシピ　冷たいおやつ

レシピ名：わらび餅

2006年8月9日登場

家に戻るまでの道、陽炎みたいにゆらゆら。
ただいま！冷たいおやつ、ほっとするね。

材料と分量

2人分

材料	分量
わらび餅粉	45g
水	250ｃｃ
黒蜜、きな粉	適宜

作り方

鍋にわらび餅粉を入れ、水を少しずつ加えながらよく混ぜて溶かします。（溶け残りのないように）
鍋を強火にかけ、木べらで鍋底からしっかりと混ぜます。
しばらくすると少しずつかたまりができてきます。全体にできてくれば、火を弱めます。（その間常に混ぜ続けます。）
しっかりと練り、粘りのある透明なわらび餅になれば火を止めます。
水でぬらした型に流しいれ、一回り大きなバットなどに氷水をはった中につけて冷やします。
型から取り出したものを水でぬらし、包丁で一口大に切り分け盛り付けます。
型に入れない場合は、氷水を入れたボウルに生地をスプーン2本ですくって落とします。氷水の中で冷やして、水を切り器に盛り、きな粉、黒蜜などをかけて召しあがれ。

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キッチンメモ

ぷるるんもちっとわらび餅。家で作っても簡単にできます。
がんばってしっかりと練ってくださいね～
一応上に粉と水の分量を書きましたが、パッケージに書いてあるものを参考にすると確実です。
そのとき、水分を多めにすると柔らかい仕上がりになります。私はたいてい砂糖は加えませんが、入れて作っても。
形は、上の写真のように切り分けてもいいし、氷水の中にスプーンを使って落としても。
ここでは、１5×9センチのアルミのお弁当箱を型に使いました。

わらび餅は、作り立てを食べるのが一番。冷蔵庫で保存すると固くなり、味も落ちます。

わらび餅にかけるのは、蜂蜜や黒蜜ときな粉。特に黒蜜をかけると、わらび餅だなぁという気分になっていいですよね。
きな粉もたっぷりかけてどうぞ～（上の写真はちょっと少なすぎ）
黒蜜の作り方はこちら。