マジカルキッチンおやつレシピ　冷たいおやつ

レシピ名：コーヒーゼリー

2006年7月6日登場

あの人と、お昼下がりのティータイム
間に合うように作っておいた。

材料と分量

2人分

材料	分量
インスタントコーヒー	大さじ1
粉ゼラチン	小さじ2
砂糖	大さじ3
水	大さじ2
水	220ｃｃ
ブランデーまたはラム酒	小さじ1

作り方

小さ目の器に水大さじ2を入れて、粉ゼラチンを加えひと混ぜして5分ほどふやかしておきます。
小鍋に水220ｃｃ入れて砂糖を加え火にかけて、砂糖を溶かしいったん沸騰させて火を止めます。
70度くらいまで冷ました液にインスタントコーヒー、ゼラチンをふやかした物を加えて完全に溶かします。ブランデーを加えます。
水でさっとぬらしたグラスにゼリー液を静かに注ぎます。泡があればとりのぞきます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
コーヒー用のミルクやコンデンスミルクをかけて召し上がれ。

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キッチンメモ

少し濃い目のコーヒー液を作って、ゼラチンを加えればコーヒーゼリーに。
型抜きできない柔らかさのゼリーになってます。
ただし、使う粉ゼラチンのメーカーによっては固まり具合が違ってくるかもしれません。ここではゼラチン5ｇで基本的に230ｃｃの水分を固められるという表示がある粉ゼラチンを使っています。
あと、固める時が長い短いで固さも少し違ってきます。
私は、このくらいの固さのゼリーがとっても好み。
ぷるぷる、口どけのよいかたさ。
自分好みの固さのゼリーを作るコツは、その粉ゼラチンにあわせた水分量をマスターすること。
パッケージの裏の説明書きの基本の水分量をよく見て調節。
何度か作れば、ばっちりです。

写真はコンデンスミルクをかけたものです。ベトナムコーヒー風！？でおいしいですよ～
インスタントコーヒーを使わずに、市販のアイスコーヒーやドリップしたコーヒーを使っても。
入れる器によって雰囲気も変わりますね。