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レシピ名：抹茶ブラマンジェ

2006年6月10日登場

抹茶とミルクのやさしいハーモニー
とろんとお口のなかでとろけます。

材料と分量

直径約6.5センチスフレ型4個分

材料	分量
コーンスターチ	大さじ3と1/2
抹茶	大さじ2/3
砂糖	大さじ4
牛乳	350cc

作り方

1. 耐熱性のボウルに抹茶、コーンスターチ、砂糖を入れてダマがないようによく混ぜます。
2. 1のボウルに牛乳を少し加えて混ぜます。残りの牛乳も加えてかき混ぜます。
3. ラップをせずに電子レンジで8分から10分加熱。途中2、3回ほど取り出してかき混ぜます。糊状になればできあがり。
4. 水でさっとぬらした器に入れてあら熱をとり冷蔵庫で冷やします。

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キッチンメモ

コーンスターチを使うタイプのブラマンジェです。
ねっとりとしたのり状になれば、型に入れます。
加熱しすぎて、もちもちになりすぎても、型に入れにくいので注意。
おなべで加熱してもできます。そのときは一生懸命木べらで混ぜながら。

マジカルメモ

前回試作したとき、抹茶を大さじ1入れて、イマイチ苦いだけの物を作ってしまいました。
濃い抹茶は好きなんですけどね、おやつ作りには程度があるようでした。

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