マジカルキッチンおやつレシピ 冷たいおやつ
レシピ名：コーヒーわらび餅
2000年6月27日登場2006年5月3日更新ひんやり、ぷるるん。
コーヒー味で洋風なわらび餅です。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| わらび餅粉 | 45g |
| インスタントコーヒー | 小さじ1と1/2 |
| 水 | 250〜300ｃｃ |
| コンデンスミルク | 適宜 |
作り方
- 鍋にわらび餅粉、インスタントコーヒーを入れて、水を少しずつ加えよく混ぜて溶かします。（溶け残りのないように）
- 鍋を強火にかけ、木べらで鍋底からしっかりと混ぜます。
- しばらくすると少しずつかたまりができてきます。全体が固まれば火を弱めます。（常に混ぜ続けます。）粘りのある透明なわらび餅になれば火を止めます。
- 冷水（氷を入れた）を張ったボウルにスプーン2本を使って、生地を落としていきます。
- わらび餅が冷えれば、水を切って器にもり、コンデンスミルクをかけて召し上がれ。
キッチンメモ
和風のわらび餅をちょっと洋風にいただきます。
コーヒーとぷるるん食感が不思議な出会い。
コーヒー風味にコンデンスミルクがぴったりマッチ。
わらび餅は、冷蔵庫で冷やしすぎると固くなるので早めに召し上がれ。
わらび餅粉に加える水分は、多いほど柔らかめの食感になります。
マジカルメモ
姉妹レシピに抹茶わらび餅があります。
こちらもコンデンスミルクをかけてます。
夏のおやつには、コンデンスミルクがかかせませ〜ん。
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