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レシピ名：紅茶プリン

2000年10月16日登場2005年12月22日更新

昼下がりのひと時。
カーテンからは優しい木漏れ日。

材料と分量

直径約18センチパウンドケーキ型1台分

材料	分量
紅茶ティーバッグ	2袋
卵	3個
牛乳	400cc
ラム酒	大さじ1
砂糖	60g
カラメル用砂糖	50g
水	大さじ2
お湯	大さじ1

作り方

1. カラメルソースを作ります。鍋に砂糖、水を入れて中火にかけて、木べらで砂糖を溶かします。
2. ぶくぶく泡が出てきて色づいてきたら、時々鍋をゆすって色を均一にするようにします。 全体が茶色くなったら火から下ろして、お湯を加え木べらで液が均一になるように混ぜます。
3. 薄くバターを塗った型にカラメルソースを流しいれ、しばらく置いて固めます。
4. プリン液を作ります。2の鍋に牛乳、ティーバッグを入れて火にかけ温め、沸騰直前で火を止めます。
5. ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え混ぜます。4の牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ラム酒も加えます。
6. ザルでこしてなめらかな液にし、型に流しいれます。
7. お湯を張った天板にのせて、150℃に温めておいたオーブンで約40〜45分湯煎焼きします。（時間は加減）
8. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型からはずします。

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キッチンメモ

いつもの焼きプリンの作り方と同じです。
紅茶は好きな紅茶を使ってください。

マジカルメモ

プリンは一年中好きなおやつ。
夏はもちろん、冬だってつめたく優しいうれしいおやつ。

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