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レシピ名：二色白玉

2000年登場2005年12月19日更新

緑と白。二つの白玉。
まるで水玉模様みたい。

材料と分量

2人分

材料	分量
白玉粉	270cc
抹茶	大さじ1と1/2
水	小さじ2

作り方

1. 白玉粉を半量ずつボウルにわけ、一つに抹茶を入れて混ぜます。
2. 水を様子を見ながら少しずつ加え、こねます。耳たぶくらいのかたさにします。
3. 10等分し、丸めて、真ん中をへこませ火の通りがよいように厚みを薄くします。
4. もう一つのボウルの白玉も同じように作ります。
5. 鍋に熱湯を沸かして、白玉団子をゆでます。
6. 白玉がぷかぷか浮いてきたらさらに1分ほどゆでます。
7. ボウルに冷水を入れた中に白玉をとり、流水で2回ほどあらいます。
8. 氷水で冷やします。水を切り、小豆などをそえて召しあがれ。

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キッチンメモ

白い普通の白玉と抹茶のグリーンの白玉の組み合わせです。
より和風おやつになりました。

マジカルメモ

白玉団子を作るのは面白い。
耳たぶくらいの柔らかさにこねて、まるめてへこませて。
お湯に入れたらプカプカ浮いてくる。
うーん、また作りたくなってしまった。

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