マジカルキッチンおやつレシピ　冷たいおやつ

レシピ名：黒糖ゼリー

2002年8月15日登場

風味豊かな黒砂糖で作るゼリー。
コンデンスミルクが優しいハーモニー。

材料と分量

2～3人分

材料	分量
粉ゼラチン	小さじ2
水	大さじ2
黒砂糖（粉状のもの）	大さじ2と1/2
水	200cc
コンデンスミルク	適宜

作り方

小さ目の器に水大さじ2を入れて、粉ゼラチンを加えひとまぜし、ふやかしておきます。
小鍋に水と黒砂糖を入れ、火にかけ砂糖を溶かし、沸騰前に火を止めます。（約70℃の液体に）1の粉ゼラチンをふやかした物を加えて完全に溶かします。
器に流しいれ、あら熱が取れれば冷蔵庫で冷やし固めます。コンデンスミルクをかけて召し上がれ。

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キッチンメモ

ゼリーは型抜きできる固さです。
ブロック状の黒砂糖を使う場合は、包丁で削って粉状にして使ってください。
黒糖は、ミネラル分が豊富なお砂糖。独特の風味もあるので、おやつ作りに活用すると楽しくなります。
地方によっては、そのままお茶受けとして食べるそうですよ。四角く切り分けてミツマメ風にしても楽しそう。

マジカルメモ

黒糖のお菓子といえば、黒糖キャンディーがおいしかったなぁ。
こくがあって好きでした。