マジカルキッチンおやつレシピ 冷たいおやつ
レシピ名：抹茶わらび餅
2001年5月登場2005年9月17日更新抹茶を入れたわらび餅とコンデンスミルク。
和風で洋風ちょっとハイカラなわらび餅。
おばさまが開いてくれた宝石箱
碧の石のネックレス
触れてみるとひんやりとしていたな
透明なグリーンが涼しげだった
そんなことをふいに思い出した
昼下がりのティータイム
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 抹茶 | 小さじ1と1/3 |
| わらび餅粉 | 90g |
| 水 | 500cc |
| コンデンスミルク | 適宜 |
作り方
- 鍋にわらび餅粉、抹茶を入れて、水を少しずつ加えながらよく混ぜて溶かします。（溶け残りのないように）
- 鍋を強火にかけ、木べらで鍋底からしっかりと混ぜます。
- しばらくすると少しずつかたまりができてきます。全体が固まれば火を弱めます。（常に混ぜ続けます。）粘りのある透明なわらび餅になれば火を止めます。
- 氷水を入れたボウルに３をスプーン2本ですくって落とします。
- 氷水の中で冷やして、水を切り器に盛り、コンデンスミルクをかけて召し上がれ。
キッチンメモ
わらび餅をおいしく作るコツはしっかりとお鍋で練ること。
冷蔵庫で冷しすぎると固くなるので、その日食べる分だけ作って時間をおかずに食べるようにします。
マジカルメモ
以前やっていた今月のおやつコーナー、2001年5月新緑のお茶おやつとして登場したおやつです。
わらび餅にコンデンスミルクをかけるのは、ちょっと変と思われるかもしれませんが、これがぴったりあうんですよ。
コーヒー入りのコーヒーわらび餅にもコンデンスミルクはぴったりです。
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