セロリの香りがさわやかなタイ風春雨サラダ。

タイ風セロリの春雨サラダ

パクチーの代わりにセロリで、エスニック風味のタイ風サラダ。
リピートしたくなる簡単おいしいサラダです。

タイ風セロリの春雨サラダ

Photo: by Magical Kitchen

夏野菜レシピ特集

調理時間: 15分 分量: 6人分

材料

  • 緑豆春雨 ・・・100g
  • セロリ ・・・1本半
  • 玉ねぎ ・・・1/2個
  • カニかまぼこ ・・・100g
  • A乾燥にんにくスライス ・・・小さじ1
  • Aレモン汁(または酢) ・・・大さじ3
  • Aナンプラー ・・・大さじ3
  • A砂糖 ・・・大さじ1
  • A蜂蜜 ・・・小さじ1
  • Aこしょう ・・・少々
  • Aごま油 ・・・大さじ2
  • A乾燥赤唐辛子輪切り ・・・少々

作り方

  1. 春雨は熱湯でパッケージの時間を見てゆでザルにあげ洗って水気を切って適当な長さに切ります。
  2. セロリはスライサーで薄切りに。軸、葉の部分は細かめのざく切りに。玉ねぎもスライサーで薄切りにし、塩少々を振って少し置いたあと、水気を絞ります。カニかまぼこはほぐします。
  3. ボウルに春雨を入れてAのタレの材料を加えて混ぜ、他の具も加え全体をあえます。

キッチンメモ

ナンプラーを使ったエスニック風味の春雨サラダです。
タイ風のサラダと言うと、パクチーやエビを使うのですが
今回は手近に作れるようにセロリとカニカマを使いました。
乾燥にんにくチップはすりおろしにんにくでもOKです。
タレは少し甘目にするのがポイントです。

多めに作って作り置きサラダに。次の日も美味しく食べられます。

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材料: ちくわ、カニカマ等練り物| にんにく| セロリ| ナンプラー| レモン| 春雨| 玉ねぎ| 蜂蜜|

材料大分類:果物|調味料・甘味料・香辛料|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|魚介類|麺類-料理材料|

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