ししゃもとしし唐の焼きびたし

ししゃもとしし唐の焼きびたし
タレに漬けたシシャモと野菜、きのこの作り置き。
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材料

  • ししゃも ・・・10尾
  • しし唐 ・・・1パック(15本)
  • ぶなしめじ ・・・1パック(100g)
  • だし汁 ・・・100ml
  • 酢 ・・・50ml
  • 砂糖 ・・・大さじ2
  • しょうゆ ・・・大さじ2

作り方

  1. 小鍋にだし汁、酢、砂糖、しょうゆを煮立てタレを作り保存容器に入れます。ししゃもは魚焼きグリルで両面こんがりと焼き熱いうちにタレに漬けます。
  2. ししとうはヘタを落として縦に1本切れ目を入れます。しめじは石づきを落とします。
  3. フライパンにサラダ油小さじ2をひき、しし唐としめじを焼き、しし唐がしんなりすれば塩、こしょうします。熱いうちに保存容器に入れて浸します。

キッチンメモ

ししゃも、野菜、きのこを焼いてタレにつけた焼き浸しです。

作り置きになるように多めに作りました。
作っておけばちょこちょこつまめます。
次の日も味が染みておいしくなるところも作り置きにぴったりですね。

しめじは他のキノコとトレード可能。
しし唐もピーマン、パプリカ、ナスなど他の野菜でもおいしくできます。

以前紹介したシシャモの南蛮漬け、こちらは玉ねぎたっぷり。

ししゃもとしし唐の焼きびたしと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節: /

さんまの蒲焼

うなぎじゃなくても、さんまで蒲焼。
庶民の味方、青魚の栄養満点。

圧力鍋でいわしの黒酢煮

圧力鍋で骨まで柔らか。
黒酢のコク、さっぱり感がうれしい、ご飯に合う味付けです。

トマトと豚の味噌炒め

トマトと味噌は相性バツグン。冷めても美味しい常備菜、豚としし唐、トマトの炒め煮。
夏野菜らしい色合いも食欲をそそります。

セロリのコンソメ煮

セロリの洋風お惣菜。
煮ておけば常備菜に。