レンジ炒り卵

材料

• 卵 ・・・2個
• 砂糖　・・・小さじ2
• 塩　・・・少々
• 酒　・・・小さじ2
• しょうゆ　・・・小さじ1/3

作り方

1. 小器に卵を割リ入れ、かき混ぜ、塩、砂糖、しょうゆ、酒を加えます。
2. ラップをせずに電子レンジ600wで約1分半、途中1分10秒過ぎに一度取り出し、ほぐすように混ぜます。再度加熱し、ふんわり固まれば（生の部分が多い場合は10秒ずつ延長）熱いうちにフォークの背で全体を混ぜ細かくします。

キッチンメモ

炒り卵をレンジで作ります。ちらし寿司やお握りにもぴったりの甘めの味に。
朝作るのも簡単なので、お弁当にもいいですね。
上の写真では、しょうゆを混ぜたかつお節と海苔、炒り卵をご飯にのせました。
加熱途中であふれないように深さのある器を用意します。

作り方を写真で説明

卵を混ぜます

固まりかけた所を一度取り出して、混ぜると全体が均一に固まりやすくなります。

ふんわり固まったらフォークの背で細かく混ぜます。
大きめ炒り卵を作る場合は、箸で混ぜます。

細かくなったら出来上がりです。

炒り卵でお寿司はいかが？

彩り華やかな黄色い炒り卵、お寿司に使ってみませんか。

箸で混ぜて大きめの炒り卵を巻き寿司に。

フォークの背で細かくした卵をラップに包んで手まり寿司に。

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加熱し過ぎに注意

電子レンジで加熱し過ぎると固くなります。
加熱し過ぎないように様子を見て加減を。
再延長する時は、必ず短時間ずつ加熱します。

電子レンジの機種によって器によって加熱具合が変わってきます。
料理の本など、レシピに書いてある時間は目安と考えてください。

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2020.02.22