皮をむいたなすが優しい食感、ゴマのタレをかけます。

なすのごまだれがけ


主な食材: ジャンル:
器具:

電子レンジで蒸しなす。皮をむいたなすがとろとろ。
練りごまで作ったゴマダレをかけて。

なすのごまだれがけ

Photo: by Magical Kitchen

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調理時間: 10分 分量: 3人分

材料

  • なす ・・・170g
  • 練りごま ・・・小さじ2
  • 酢 ・・・小さじ1と1/2
  • 砂糖 ・・・小さじ1と1/3
  • しょうゆ ・・・小さじ1

作り方

  1. ナスはヘタを落としてピーラーで皮をむき、縦に4等分に切り、食べやすい長さに切り、水にさらし水気を切り、耐熱性の皿に並べラップかレンジ用のふたをして電子レンジ600wで約4分加熱します。
  2. 調味料をすべて混ぜ合わせたたれをナスにかけてできあがり。

キッチンメモ

トロトロのなすにとろりとしたゴマダレをかけた1品。
練りごまでゴマの風味たっぷり楽しめます。

なすは紫色の皮にも栄養があるので、なるべくなら皮ごと食べたいものですが
時々は皮をむいた柔らかな食感のナスも食べたくなります。

なすは皮をむいて電子レンジで蒸すから簡単。
電子レンジで蒸しなす、よく作ります。
皮ごと短冊切りにして、レンジで蒸して醤油、かつお節をかけたお浸しも定番。

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