材料
- ゆでうどん ・・・1玉
- 水 ・・・250ml
- 麺つゆ(3倍濃縮タイプ) ・・・大さじ2
- しょうゆ ・・・大さじ1/2
- ニラ ・・・1/3束
- 豆腐 ・・・1/4丁
- ちくわ ・・・1本
- 白菜キムチ ・・・40g
- 天かす ・・・適量
- 卵 ・・・1個
作り方
- ニラは2センチ長さに切ります。土鍋に水、めんつゆ、醤油を入れて火にかけ、煮立ったらうどんを入れてほぐします。
- キムチ、食べやすく切った豆腐、斜め切りにしたちくわをのせ、真ん中に卵を割り入れフタをして煮ます。
- 途中でニラを加え、卵が好みに固まれば、火を止め天かすを加えます。
キッチンメモ
熱々がうれしい、キムチうどん、食べると体がぽかぽかに。
卵で月見うどんに。
具だくさんがうれしい鍋焼きうどんです。
夜、疲れて帰ってきた時でも、これなら作れる!
お助けメニューだったりします。
うどんのだしはめんつゆで簡単に。
麺つゆだけだと甘いので、醤油を加えて引き締めます。
キムチが入るので味付けは控えめに。
ニラの代わりにネギでもOK。
エノキなんかを加えてもいいですね。
豚肉を入れると豚キムチうどんになります。
一人用土鍋はちょっと大きめがおすすめ
一人でうどん、鍋をしたいときの土鍋。
土鍋で作るとそのままテーブルに出せるのがいいところ。
もし買うとしたら、少し大きめサイズがおすすめです。
ご飯を炊くなら深めのものがおすすめ。
家に以前あったのが本当に小さな1人用の土鍋で
可愛らしかったのですが、使い勝手は悪かったです。
雑炊を作るにも鍋をするにも。
とにかく量は入らず、すぐにあふれそうに。
一人鍋の具、少しずつ何種類か入れると結構量増えるもの。
結局買いなおして6号程度の大きさにしました。
後はデザイン、伝統的な柄もいいし。
最近はシンプルなものも出ていますね。
モダンで飽きがこなくていいなと思います。