材料
- 味付きカップもずく ・・・1個
- きゅうり ・・・1本
- 塩 ・・・少々
- おろしわさび ・・・少々
作り方
- きゅうりは千切りにし、塩少々をふって5分程度おき、水気をしぼります。
- 器にきゅうり、カップもずくを入れて混ぜあわせます。薬味やわさびをのせます。
キッチンメモ
ツルツルさっぱり、もずくときゅうりの酢の物。
カップもずくで作る簡単酢の物。味付けは悩まず、あえるだけです。
きゅうりは、千切りスライサーで千切りにすると、あっという間です。
きゅうりが大きめだと味が薄くなるので、味を見てしょうゆを足してください。
カップもずくの酢の物アレンジ
きゅうりの他には、長芋、大根、オクラでよく作ります。
もずくと山芋の酢の物
つるっとさっぱり長芋の酢の物、もずくを加えてお手軽に。
他に具を加えるなら、釜揚げしらす、ちりめんじゃこ、刻んだちくわ。
戻した白きくらげや糸寒天を加えてもヘルシーです。
薬味は、しょうが、わさび、ミョウガなど。
特にみょうがは、夏に最高。あの香りが酢の物にいいですね。
もずくで1品、スピード完成
あと1品、さっぱりした料理が欲しいときにぴったりなのがカップもずくを活用した酢の物。
手早くできるのも魅力です。
レシピ不要、味付けは味を見て適当に醤油を足したりすればOK。
具もお好きな食材、冷蔵庫にあるもので。
もずくと相性がいい食材は？
オクラ、長芋などネバネバ系とは特に相性良し。
変わったところではモロヘイヤが合いました。
酢の物に使う食材とも合います。
大根の千切りで作ってもさっぱりです。
もずくと相性のいい食材紹介
1種類だけでなく複数の食材を組み合わせるのもいいですよ。
- もずく×セロリ
- 意外なほど爽やかな組み合わせ。
- もずく×アボカド
- まったりしたアボカドがとろみのついたもずくとよく合います
- もずく×トマト
- もずくにトマトの旨味と爽やかさがプラスされます。
- もずく×モロヘイヤ
- トロトロのモロヘイヤともずくがぴったり。トロロのような食感に。
- もずく×きゅうりの千切り
- こちらは定番の組み合わせ。シャッキリきゅうりともずくが合う酢の物です。
- もずく×オクラ
- ネバネバしたオクラともずくがさっぱりした酢の物。
- もずく×長芋
- ネバネバした食材代表の長芋、細切りにした長芋のシャッキリ感も楽しめます。
- もずく×ツナ缶・鯖缶・さんま蒲焼き缶詰
- さかな缶詰を加えることで一気にうま味、コクがアップ。他に野菜も加えて作りたい。
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magicalkitchen.com
2019.01.17
