レンジでニラともやしのナムル。簡単、モリモリ食べられます。

もやしとニラのナムル

電子レンジでニラともやしを蒸して作るナムルの作り方を紹介。
味付けはにんにく、ゴマ、砂糖など、家にある調味料でOKです。

もやしとニラのナムル

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 8分 分量: 3~4人分

材料

  • もやし ・・・1袋
  • ニラ ・・・1/2束
  • にんにくすりおろし ・・・小さじ1/4
  • 塩 ・・・小さじ1/4
  • 砂糖 ・・・小さじ1と1/2
  • しょうゆ ・・・小さじ1/2
  • ごま油 ・・・大さじ1
  • 白すりゴマ ・・・適量

作り方

    1. もやしは食べやすい長さに切り、ニラは根元を落として1.5センチ幅に切ります。
    2. 耐熱性の皿にもやし、上にニラをのせ塩少々(分量外)をふって電子レンジ用のフタかラップ(軽めにかける)をして電子レンジ600wで約2分40秒~3分加熱し、火を通します。出てきた水分は捨てます。
    3. ボウルにニラ、もやし、調味料、ゴマを加えて全体をあえます。

    キッチンメモ

    もやしとニラ、ごま油、にんにくで味付けしたナムル風の1品です。
    野菜がモリモリ食べられる味付けです。
    電子レンジで簡単に作れるので、あと1品欲しい時にも。

    他にももやしを使った小鉢メニューをいくつか紹介しています。

    もやしを使った小鉢コーナー

    電子レンジ料理特集
    電子レンジ料理コーナー

    作り方を写真で説明

    ニラともやしをレンジに

    皿にニラともやしをのせてラップかフタをしてレンジへ。

    もやしについて

    もやしって一年中手に入りやすくて、しかも安い。けれど栄養はどうかなとか。
    もやしは傷みやすいし、レパートリーはいつも野菜炒めになるしなどなどお悩みも。
    今回はもやしの栄養についてとレンジでもやしの話です。

    もやしの袋を購入する時はなるべく空気の入っていない物を選びます。

    もやしの栄養について

    もやしって、ひょろっとして色も白。味もそれほどないし、栄養なさそうなイメージです。
    安いのはありがたいけど、安いからやっぱりもやしって栄養ないかも?と思ってました。
    それが意外とあるそうです。食物繊維、カリウム、カリウムは血圧を下げる働きがあります。
    アスパラギン酸というアミノ酸の一種が含まれています、アスパラギン酸は栄養ドリンクに含まれることもある成分です。
    疲労回復に効果ありそう。
    そしてもやしは、なんといっても、カロリーが低いですね。

    そんなもやしなので、他の料理に混ぜたり、添えたり。和洋中、炒めて蒸してとどんどん使えます。
    もやしは、買ってきて冷蔵庫に置いておくと傷むのが早いので、早めに使います。

    電子レンジで蒸しもやし

    使い道が思い浮かばない時もとりあえず、もやしに塩をふって、蒸したりゆでておきます。
    思った時にすぐに使えて便利です。
    電子レンジでもやしを蒸すのもお手軽。
    耐熱皿にもやしをのせ、塩をふってふんわりラップかレンジ用のフタをして600wなら2分40秒~3分程度加熱します。(時間は目安なので加減してください)
    ゴマとにんにくでもやしのナムル、かつお節としょうゆでもやしのお浸し、ゴマとあえてもやしの胡麻和えなど作れます。

もやしとニラのナムルと同じ材料で作れる料理

材料: にんにく| もやし| ゴマ| ニラ|

材料大分類:ゴマ・種子|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|

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