かつおたたきエスニックサラダ

材料

• かつおのたたき ・・・200g
• きゅうり　・・・1本
• 玉ねぎ小　・・・1/2個（80g）
• ミニトマト　・・・10個（120g）
• にんにく　・・・小ひとかけ
• みょうが　・・・4個
• 豆板醤　・・・小さじ1/2
• はちみつ　・・・大さじ2/3
• ナンプラー　・・・大さじ1弱
• レモン汁または酢　・・・大さじ1
• 水　・・・大さじ1
• ごま油　・・・小さじ2

作り方

1. 玉ねぎはスライサーで薄切りにし、にんにくはみじん切りまたは薄切りに。きゅうりは千切りにし、塩を振って5分おいて絞ります。ミョウガは斜め薄切りに。ミニトマトはヘタを取って縦半分に。鰹たたきは、5ミリ厚さにスライスします。
2. ボウルに調味料、水を混ぜあわせ、野菜、にんにく、かつおを加えてあえます。器に盛り付けます。

キッチンメモ

かつおのたたき入り、味もしっかりした「おかずサラダ」です。
ご飯にもあうから、生野菜のサラダが苦手な人でも箸がすすみます。

ナンプラー味でちょっぴりエスニック。
少し甘めに作るのと薬味をきかせるのがポイントです。
あれば香菜を入れるとよりエスニックに。

たまねぎスライスも、きゅうりの千切りもスライサーでやってしまうと楽です。

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薬味をたっぷりきかせるのがポイントです。

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薬味はミョウガの他に大葉でも。
にんにくは、にんにくすりおろしを使っても。

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