元気が出る具だくさんの石焼ビビンバ風ご飯。

石焼ビビンバ風焼きご飯

フライパンで作る簡単石焼ビビンバ風ごはんです。
熱々フライパンで卵、キムチ、肉、ご飯を混ぜながら。

石焼ビビンバ風焼きご飯

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 25分 分量: 2人分

材料

  • ご飯 ・・・350g(茶碗2膳分強)
  • ぶなしめじ ・・・1/2株(50g)
  • ニラ ・・・1束
  • 豚肉切り落とし(あれば牛肉) ・・・100g
  • 酒 ・・・小さじ1
  • 砂糖 ・・・少々
  • Aにんにくすりおろし ・・・小さじ1
  • A砂糖 ・・・小さじ2~3
  • Aしょうゆ ・・・小さじ1
  • Aみりん ・・・大さじ1
  • A豆板醬 ・・・小さじ1
  • 白菜キムチ ・・・適量
  • 卵(卵黄のみでも) ・・・2個
  • 白すりごま ・・・適量
  • 焼き海苔 ・・・適量
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々

作り方

  1. 肉に塩、こしょう、酒小さじ1、砂糖少々を揉みこみます。しめじは石づきを落として、長さを半分に切り、根元はほぐします。ニラは根元を落として2センチ長さに。キムチは食べやすい大きさに切っておきます。
  2. Aのトウバンジャン、にんにく、みりん、醤油、砂糖を混ぜ合わせたタレを作っておきます。
  3. フライパンを温めサラダ油小さじ2をひき、肉を炒め塩コショウし、皿に取り出します。
  4. フライパンにご飯を入れ途中、ごま油を鍋はだからたらしながらご飯を強火から中火で炒めます。軽く塩コショウし、まいたけ、ニラを加えて全体を混ぜます。
  5. Aのタレを加えて混ぜフタをして3分程度野菜に火が通り、ご飯におこげが出来たら、キムチ、肉、卵をのせて、ゴマ、手でちぎった海苔を散らし、火をとめてできあがり。

キッチンメモ

フライパンで作る具だくさんなスタミナご飯です。
キムチにお肉に卵に野菜と盛りだくさん。

熱々フライパンで卵と具、ご飯を混ぜながらどうぞ。

手間のかかる石焼ビビンバを簡単に。
本来ビビンバは野菜をゆでてそれぞれ味を付けて作ります。
今回は一つのフライパンで混ぜて作るので簡単なのです。

豆板醤はあればコチュジャンを使ってください。

豚肉を炒めるときは、しっかりと炒めて火を通してください。

石焼ビビンバ風焼きご飯と同じ材料で作れる料理

材料: ご飯| にんにく| ぶなしめじ・ブナピー| キムチ| ゴマ| ニラ| 焼き海苔| 豆板醤| 豚肉|

材料大分類:きのこ|ゴマ・種子|乾物・海藻||穀類|缶詰・漬物・加工品||調味料・甘味料・香辛料|香味野菜・薬味・ハーブ|

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