材料
- ゴーヤ ・・・250g
- ツナ缶詰 ・・・小1缶
- 白菜キムチ ・・・50g
- マヨネーズ ・・・大さじ1
- 白すりごま ・・・適量
作り方
- キムチは刻みます。ゴーヤは両端を少し落として縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り、2、3ミリ厚さに切り、耐熱性の皿にのせ、塩少々をふってラップか電子レンジ用のフタをして電子レンジ600wで約2分半から3分半加熱します。（好みの柔らかさになるように）
- 蒸したゴーヤはザルに入れて水洗いして水気を切ります。
- ボウルにゴーヤ、キムチ、ツナ缶（缶汁ごと）、マヨネーズ、ごまを加えて全体をあえ、器に盛りかつお節を上にのせます。
キッチンメモ
ゴーヤとキムチでピリ辛に。マヨネーズでまろやかに。
簡単和え物風サラダは、普段のご飯にあう、おかずサラダでもあります。
ごまはたっぷり目に加えてください。
レタス等を加えても合います。
ツナ缶の代わりに蒸し鶏を加えても。
ゴーヤおかかサラダ
夏のおかずサラダ、ゴーヤと鶏で簡単。
ゴーヤの佃煮、パスタにオムレツ、ゴーヤを使ったメニュー色々紹介中。
作り方を写真で説明
ゴーヤの電子レンジでの下ごしらえの方法です。
ゴーヤのワタと種をスプーンでとります。
スライスしたゴーヤを耐熱性の器に広げて塩をふります。
ラップかレンジ用のフタをして電子レンジで加熱します。
加熱後ゴーヤを水洗いすると、苦味がやわらぎます。
ゴーヤの電子レンジでの下ごしらえについて
ゴーヤは電子レンジで蒸しておけば
熱湯でゆでるのと同じように、その後和え物、サラダなどに使えます。
苦いのが苦手な方は柔らかめに加熱しておくと、食べやすくなります。
電子レンジの加熱時間は目安です。
ゴーヤの熟し具合や切る厚みによってもかわってきます。
熟したゴーヤ（切ったときから柔らかめ）の場合、新鮮で若いゴーヤよりも
早く柔らかくなります。
ゴーヤについて、苦味の和らげ方など
マジカルキッチン料理のTips、ゴーヤについて。ゴーヤの苦みをやわらげる方法。 ゴーヤの下ごしらえ法をいくつか紹介します。
