フライパンプルコギ、ガツンとご飯のおかずが欲しい時に。

プルコギ

フライパンで簡単プルコギの作り方。
家にある調味料で作れるようにアレンジ。

プルコギ

Photo: by Magical Kitchen

材料/分量/2人分

  • 牛肉薄切り(ロースなど) ・・・150g
  • にんじん ・・・1/2本
  • 玉ねぎ ・・・1/2個
  • しめじ ・・・1株
  • Aはちみつ ・・・大さじ1
  • A酒 ・・・大さじ1
  • Aしょうゆ ・・・大さじ2
  • Aにんにくすりおろし ・・・小さじ1
  • Aしょうがすりおろし ・・・小さじ1
  • Aみりん ・・・大さじ1
  • A豆板醤 ・・・小さじ1
  • Aごま油 ・・・小さじ2
  • A水 ・・・大さじ1
  • ニラ ・・・1束
  • 炒り白ごま ・・・適量

作り方

  1. 肉は食べやすい長さに切り玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、しめじは石づきを落とし長さを半分に切り小房にわけ、ニラは根元を少し落として3センチ長さに切ります。
  2. 肉にAのタレをもみ込み10分程度漬けておきます。
  3. フライパンか中華鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、にんじんをざっと炒め、しめじも加え、2の肉を乗せタレもかけフタをして6~8分程度中火で蒸し焼きにします。(時々混ぜながら)
  4. 肉に火が通って野菜がしんなりすれば、火を強めニラを加えて全体を炒めゴマをふり火をとめます。

キッチンメモ

韓国のプルコギを、家にある調味料で作れるようにアレンジしました。
ご飯のすすむ甘辛味。
野菜もたくさんとれるのがうれしいです。

プルコギと同じ材料で作れる料理

材料: にんじん| ぶなしめじ・ブナピー| ゴマ| ニラ| 牛肉| 玉ねぎ| 蜂蜜| 豆板醤|

材料大分類:きのこ|ゴマ・種子||芋類・根菜類|調味料・甘味料・香辛料|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|

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