マジカルキッチンおやつレシピ　クッキー

レシピ名：きな粉の簡単クッキー

2008年2月26日登場

懐かしい気分になれる黄な粉クッキー。
お飲み物はミルクティーかチャイが気分。

材料と分量

天板2枚分

材料	分量
薄力粉	150g
きな粉	50g
サラダ油	80g
砂糖	100ｇ
卵	1個
バニラエッセンス	少々

作り方

ボウルに卵を割りほぐし、サラダ油、砂糖、バニラエッセンスを加え、そのつど泡だて器で混ぜます。
きな粉と薄力粉をあわせたものをふるい入れ、木ベラかゴムベラで混ぜます。（しっとりした生地です）
生地を1個1個丸めて、オーブンシートを敷いた天板にならべ、手かスプーンの背を使って平たくします。
150℃に温めておいたオーブンで約20分焼きます。
焼きあがればケーキクーラーなどの網にとり冷まします。（壊れやすいので、取り扱いに気をつけて）

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キッチンメモ

きな粉の風味たっぷりのクッキーです。
バターを練り混ぜる作業がないので、簡単にできます。
おうちで食べるデイリークッキーとしてどうぞ。
キッチンスケールにボウルをのせて、材料を計ってどんどん、混ぜていくだけ。
食感は、ぽりぽりザクザクした食感で素朴さを感じます。
甘さは甘め。
田舎のおばあちゃんの家にあるようなお菓子というイメージかな。
バターたっぷりのリッチな洋菓子ではないけれど、素朴さがあります。

今回はいつもより低めの温度で長めに乾燥させるように焼いてます。
油は、キャノーラ油という菜種の油を使ってます。油の割合を増やすともっとホロホロした食感になります。

サラダ油と薄力粉だけのクッキーを試作したときのことです。
食感はよかったのですが、イマイチ香りに物足りなさを感じました。
アーモンドの粉を入れようかなど考えた結果、きな粉をプラスすることを思いつきました。これがよかったみたいです。

バターを使ったきな粉クッキーはこちら。きな粉クッキー
マジカルキッチンの中でも人気のあるクッキーです。

マジカルメモ

懐かしいお菓子といえば、そばボーロも懐かしいですねぇ。
今でも見かけるけれど、自分で買ってまでは食べないお菓子たち。
炭酸せんべいは、ゴーフルみたいな軽くさくさくしたお菓子。
たまには食べたいなぁ。
甘食もあのやさしい甘さと食感が好きでした。
あと、マカロン。これは流行のメレンゲで作るカラフルなマカロンではなく、ビスケットのようなもの。
他にもおこしなんか懐かしいなぁ。

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