マジカルキッチンおやつレシピ クッキー
レシピ名：きな粉の簡単クッキー
2008年2月26日登場懐かしい気分になれる黄な粉クッキー。
お飲み物はミルクティーかチャイが気分。
材料と分量
天板2枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 150g |
| きな粉 | 50g |
| サラダ油 | 80g |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 卵 | 1個 |
| バニラエッセンス | 少々 |
作り方
- ボウルに卵を割りほぐし、サラダ油、砂糖、バニラエッセンスを加え、そのつど泡だて器で混ぜます。
- きな粉と薄力粉をあわせたものをふるい入れ、木ベラかゴムベラで混ぜます。（しっとりした生地です）
- 生地を1個1個丸めて、オーブンシートを敷いた天板にならべ、手かスプーンの背を使って平たくします。
- 150℃に温めておいたオーブンで約20分焼きます。
- 焼きあがればケーキクーラーなどの網にとり冷まします。（壊れやすいので、取り扱いに気をつけて）
キッチンメモ
きな粉の風味たっぷりのクッキーです。
バターを練り混ぜる作業がないので、簡単にできます。
おうちで食べるデイリークッキーとしてどうぞ。
キッチンスケールにボウルをのせて、材料を計ってどんどん、混ぜていくだけ。
食感は、ぽりぽりザクザクした食感で素朴さを感じます。
甘さは甘め。
田舎のおばあちゃんの家にあるようなお菓子というイメージかな。
バターたっぷりのリッチな洋菓子ではないけれど、素朴さがあります。
今回はいつもより低めの温度で長めに乾燥させるように焼いてます。
油は、キャノーラ油という菜種の油を使ってます。油の割合を増やすともっとホロホロした食感になります。
サラダ油と薄力粉だけのクッキーを試作したときのことです。
食感はよかったのですが、イマイチ香りに物足りなさを感じました。
アーモンドの粉を入れようかなど考えた結果、きな粉をプラスすることを思いつきました。これがよかったみたいです。
バターを使ったきな粉クッキーはこちら。きな粉クッキー
こちらもマジカルキッチンの中でも人気のあるクッキーです。
マジカルメモ
懐かしいお菓子といえば、そばボーロも懐かしいですねぇ。
今でも見かけるけれど、自分で買ってまでは食べないお菓子たち。
炭酸せんべいは、ゴーフルみたいな軽くさくさくしたお菓子。
たまには食べたいなぁ。
甘食もあのやさしい甘さと食感が好きでした。
あと、マカロン。これは流行のメレンゲで作るカラフルなマカロンではなく、ビスケットのようなもの。
他にもおこしなんか懐かしいなぁ。
みんなのコメント
お名前：べぃじゅさまより
離乳食用のきな粉が消費しきれずにたくさんあったので作ってみました。ほんとうに簡単ですぐ出来ました。
上にクルミを埋め込んで作りましたが 素朴なお味で美味しかったです。オーブンがないのでオーブントースターの弱で２５分焼きました。
焼き立てよりも翌日食べた方がザクザクして美味しかったです。
次は小さくカットした板チョコを混ぜて作ってみたいです。
お名前：みなつこさまより
簡単にできてめちゃめちゃおいしいです。初めて拝見したのですが、他にも作りたいレシピがたくさん！これからもちょくちょくのぞかせてください(*^_^*)
お名前：coppieさまより
旦那さんがクッキーを食べたいと言うので、たまたま自宅にあった黒ゴマきなこを使って焼きました。
健康志向の旦那さんも、バター不使用のこのクッキーを気に入ってくれました。
焼いたあとしばらくオーブンに入れておくとカリっとした食感が楽しめます。
お名前：Ｙさおりさまより
海外在住なのですが、日本の家族・親戚からきなこをもらったので、作ってみました。とてもおいしかったです！
バターの代わりにキャノーラ油でできるのがヘルシーでうれしいです。次回つくる時には黒胡麻をちょっと入れてみようかと思ってます。
レシピ、どうもありがとうございました。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
お菓子の道具
お菓子作りに便利なハンドミキサー。
卵を泡立てて、シフォンケーキ、スポンジケーキを作ったり。
パウンドケーキ、クッキーを作るときにバターを柔らかく練り混ぜる作業もハンドミキサーでやってしまうと力がいりません。
マジカルキッチンで使っているのは普通のタイプ。
故障もせず長い付き合いになっています。
そう考えると、デザインの気に入ったものを選んでおいてもよかったなとも。
ハンドミキサー
最近はハンドミキサーもおしゃれなデザインのものや、多機能なものが出ていますね。ブラウンのマルチクイックも多機能で興味があります。
海外メーカーで有名なのは、Cuisinartハンドミキサー。
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クオカのハンドミキサー特集も参考に。
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