マジカルキッチンおやつレシピ　クッキー

レシピ名：チョコとくるみのクッキー

2008年2月11日登場

カントリー風のナチュラルな形のクッキー
くるみとチョコがゴロゴロとはいっています。

材料と分量

約22枚分

材料	分量
薄力粉	130g
ベーキングパウダー	小さじ1/4
バター	80g
砂糖	50ｇ
卵黄	1個
バニラエッセンス	少々
板チョコレート	50g
くるみ	40g

作り方

くるみはフライパンでから炒りし、粗く刻みます。チョコレートも粗めに刻みます。
ボウルに室温で柔らかくしておいたバターを泡だて器でしっかりと柔らかいクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに混ぜます。
卵黄を加えて混ぜます。バニラエッセンスも加えます。
薄力粉とベーキングパウダーをあわせたものをふるい入れ、木ベラかゴムベラで混ぜ、ある程度混ざれば、くるみ、チョコも加えて混ぜます。（しっとりと生地がまとまればOK）
オーブンシートを敷いた天板にスプーンで生地を落とし、手かスプーンの背を使って1個1個丸く平たくします。（表面にチョコやクルミのかたまりがくると、焼き上がり楽しい）
170℃に温めておいたオーブンで13～15分焼きます。
焼きあがればケーキクーラーなどの網にとり冷まします。（壊れやすいので、取り扱いに気をつけて）

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キッチンメモ

天板に落として作るカントリー風のクッキー。
さくさくのクッキーにチョコがおいしく、クルミが香ばしさと歯ごたえを。
チョコとくるみは、粗く刻みます。
アメリカンのママが作るようなクッキーです。
一枚を大きめサイズで焼けば、パン屋さんで売っている大きなクッキー風。
クルミを入れなければ、チョコチップクッキーになります。
シナモンパウダーを粉に少々加えると大人っぽい風味がプラス。

まずは、バターをしっかりと練る作業をがんばります。
量を作るとき、手で練るのが大変なときは、ハンドミキサーを使っても。
天板からクッキーをはがすときも取り扱いに気をつけます。
とくに焼き上がりすぐは、クッキーが柔らかく、壊れやすいので、少し冷めてから。

クッキーは湿気やすいので、保存には気をつけます。

チョコは粗くきざみます。
少々かたまりがあるほうが、焼き上がり楽しい。
くるみはフライパン（油を入れないで）に入れて、弱火で香りが出るまで炒ります。焦がさないようにします。

材料をすべて混ぜます。ぐるぐると練らないように、切るようにさくさくと混ぜていきます。

天板にスプーンで落として、丸く平たく形を作ります。
隣同士はなるべくあけて。
（くっつかない加工をしてある天板なので、この写真ではオーブンシートを敷いていません。）

マジカルメモ

型抜きクッキーよりも簡単なので、初心者さんOKのクッキーです。
しかも、みんなが好きな定番の味。
バレンタインが終わってもリクエストがくるかもしれませんよ。
こちらでも簡単チョコクッキーを紹介しています。
ホットケーキミックスクッキー　ホットケーキミックスを使ったお手軽クッキーだけどおいしいクッキーです。
チョコチャンクオートミールクッキー　マジカルキッチン人気のオートミールとチョコの香ばしい風味たっぷりのクッキーです。

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