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レシピ名：緑茶のショートブレッド

2007年5月22日登場　

今日のお茶の時間は、うんと楽しみ。
ショートブレッドは、グリーンティーカラー。

材料と分量

天板１枚分

材料	分量
薄力粉	130ｇ
コーンスターチ	30g
粉茶	大さじ2
塩	少々
砂糖	60g
無塩バター	100g

作り方

1. 粉と、砂糖、塩、お茶をボウルに入れて、混ぜます。
2. 冷たいバター（１センチ角に切った物）を加え、手でバターと粉をすりこむように、（バターをつぶすように）混ぜていきます。
3. ひとまとめにまとまればＯＫ。ビニール袋に入れるか、ラップに包み、約30分冷蔵庫で休ませます。
4. 15センチ角の正方形に形を整え、オーブンシートを敷いた天板にのせます。
5. 竹串で穴を等間隔にあけていき、ナイフで切り目を入れます。 （あとで切り分けたいサイズに）
6. 160℃にあたためておいたオーブンで、約35〜40分焼きます。
7. 熱い内に、入れておいた切り目にそって、ナイフを入れて切り分けます。（崩れやすいので気をつけて）

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キッチンメモ

お茶の風味がさわやかなショートブレッドです。
ショートブレッドは、イギリスのお菓子。
ほろほろさくさくとした焼き菓子です。
型抜きクッキーを作るよりも簡単ですよ〜
粉茶はそのまま使えて便利ですが、なければ、緑茶を細かくして使ってください。

形作るときに、型に入れて押し付けるときれいに仕上がります。
模様がつく専用の丸い型があったりします。
でも、手でラフに作ってもそれはそれで味わいがありますよね。
板などで押しながら作っても。

NordicWare　International Specialitiesノルディックウェア　イギリス・ショートブレッドパン

オーストラリアンフォークハート・ショートブレッドパン

マジカルメモ

崩れやすいので、贈り物にする場合は、厚紙で台紙を敷いたり工夫してください。
お店で売っているショートブレッドで有名なものは、ウォーカー・ショートブレッド

ウォーカー・ショートブレッドフィンガー【ドトール】

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クッキーは形も色々。でも材料の基本は粉とバター。オーブンからいい匂いがしてきたらもうすぐ焼き上がり。今日はどんなクッキーを焼きますか。

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