マジカルキッチンおやつレシピ　クッキー

レシピ名：きな粉クッキー

2006年6月12日登場

どことなく懐かしい味。
けれど新しい感覚。

材料と分量

約40枚分

材料	分量
薄力粉	150g
きな粉	70g
砂糖	90g
バター	100g
バニラエッセンス	少々
卵Mサイズ	1個

作り方

室温で柔らかくしておいたバターをボウルで、柔らかなクリーム状になるまで泡立て器でしっかりと練ります。
砂糖を2回に分けて加え、さらに練り混ぜます。ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜます。
バニラエッセンスを加え、薄力粉ときな粉を振るいいれます。木べらやゴムべらで混ぜ合わせます。（手でまぜても）生地の粉っぽさがなくなりひとまとめになればOK
ビニール袋に入れて、生地を四角く形作り、冷蔵庫で30分以上休ませます。
ビニール袋をはさみで切り開き、軽く打ち粉を振り、めんぼうで厚さ４～５ミリにのばし、クッキー型で抜きます。余った生地もまとめて同じように作ります。
170℃に温めておいたオーブンで約15分焼きます。
ケーキクーラーなどの網に取り出して冷まします。

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キッチンメモ

久々登場のクッキーは、きな粉入りのクッキー。
基本の型抜きクッキーの粉の分量の約1/3がきな粉です。
きな粉の香りがちゃんとします。
色ももちろんきな粉色。
なんとなく懐かしい味。刻んだピーナツを入れてもぴったりあいそう。
少し甘めにしておいたので、甘さ控えめが好きな人は、砂糖を少し減らしてもOK。

クッキー作りのポイントは、しっかりとバターを練ること。
慣れないうちは、複雑な形のクッキー型を使わないこと。
保存は、湿気ないように密封容器や密封できる袋で。