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レシピ名：シリアルクッキー

2006年3月8日登場

グラノーラを入れたさくさくのクッキー。
ホットケーキミックス利用でカンタン。

材料と分量

約24〜26枚分

材料	分量
ホットケーキミックス	200g
バターまたはマーガリン	50g
砂糖	30〜40ｇ
卵	Mサイズ1個
フルーツグラノーラ	60g

作り方

1. ボウルに室温で柔らかくしておいたバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに混ぜます。
2. ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜます。
3. ホットケーキミックス、グラノーラを加えてゴムベラで練らないように切るようにさくさくと混ぜます。
4. オーブン用の紙を敷いた天板にスプーンで生地をすくって落とし（間隔をあけて）、手で押して厚みを薄くします。
5. 180℃に温めておいたオーブンで13〜15分焼きます。
6. 焼きあがればケーキクーラーなどの網にとり冷まします。

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キッチンメモ

グラノーラは、フルーツグラノーラを使うと、シリアル、ドライフルーツ、ナッツが一度に入ってお手軽においしくなります。
グラノーラは、スーパーやドラッグストアのシリアル売り場に色々な種類がありますよ。

ホットケーキミックスを使うとクッキーも失敗なくさくさくに作れます。
焼くと広がるので、間隔をあけて天板に並べてください。

マジカルメモ

焼いているときやたら脹らんできて（ホットケーキミックスの膨張剤のせいか）あせりましたが、焼きあがると普通のクッキーになって一安心。

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クッキーは形も色々。でも材料の基本は粉とバター。オーブンからいい匂いがしてきたらもうすぐ焼き上がり。今日はどんなクッキーを焼きますか。

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