マジカルキッチンおやつレシピ　クッキー

レシピ名：クルミのビスコッティ

2001年5月4日登場

イタリアの固焼きビスケットビスコッティ。
歯ごたえがあって、食べごたえ十分です。

天板2枚分

リクエストにお答えして作ってみました、イタリアの固焼きビスケット、ビスコッティ。
本場では、エスプレッソや
ワインに浸しながら食べるそうです。

２度焼きしてもまだ完全に乾いてないようならもう少し長めに焼いてください。アーモンドとプルーン入りのも美味しかったです。
ハーブ、シナモン、オレンジピール、レモンの皮、香りのあるものと相性がよさそうです。

ごま入りやフライパンで焼いたものやホットケーキミックスで作ったり色々試してみましたが、上のクルミのビスコッティが一番おいしかったです。
失敗作食べるの辛かった！

かためのクッキーが好きなので、よく焼いてます。半分量（なまこ型１つ分）で作ると出来上がりの量もちょうどいいかなと思います。
具を入れずに、砂糖を三温糖に変えるだけでも味が全然変わります！　オレンジピールを刻んだものを入れたら、とっても香りがよくておいしかったですよー。

おやつを食べるとき、いつも脂肪分が気になりますが、ビスコッティなら気にならないですよね。砕いた黒砂糖を上白糖のかわりに使ってプルーンとあわせて焼いてみました。いろいろなバリエーションが楽しめそうです。

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