マジカルキッチンおやつレシピ　クッキー

レシピ名：お茶クッキー

2001年5月登場

お茶のクッキーってちょっと珍しいね。
売ってないから、自分で作ってみました。

材料と分量

天板3枚分

材料	分量
薄力粉	220g
お茶の葉	大さじ1
バター	100g
砂糖	70g
卵Lサイズ	1個

作り方

ボウルに入れて、常温に出して柔らかくておいたバターを泡だて器でクリーム状になるまでしっかりと練り、砂糖を加えさらにすり混ぜます。
溶きほぐした卵を少しずつ加えそのつど混ぜます。
薄力粉をふるい入れ、細かく刻んでおいたお茶の葉も加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。粉気がなくなればひとまとめにします。
生地をラップに包むか、ビニール袋に入れるかして、冷蔵庫で30分以上休ませます。
生地をラップ2枚ではさんでめん棒でのばし、抜き型で抜いていきます。オーブンシートを敷いた天板に並べて180℃に温めておいたオーブンで約10～12分焼きます。取り出して網（ケーキクーラー）の上で冷まします。

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キッチンメモ

煎茶の葉を、細かく細かく刻んで使ってください。期待したほど、お茶の香りは、それほどですが、ほのかな香りは、楽しめます。
マーガリンでも作れますが、生地は少々柔らかめになります。（卵の量を減らすなどして調節を）

マジカルメモ

これはお茶が入る以外は、いわゆる普通の型抜きクッキー。
型抜きクッキーって、お菓子の本にも一番初めに紹介されていたりして、基本の基本と言うかんじ。
でも、型抜きクッキーよりは、生地をスプーンで落として焼くドロップクッキーやあとから包丁で切るアイスボックスクッキーの方が初心者には簡単な気がします。
型で抜くのって意外と面倒なんですよね。

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