マジカルキッチンおやつレシピ クッキー
レシピ名：アーモンドココアクッキー
2001年2月登場スイトピーの小さな花束をプレゼントしてくれたあの人へ。
心を込めて焼きました。
材料と分量
約60枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 200g |
| 無糖ココアパウダー | 30g |
| バター | 120g |
| 砂糖 | 70g |
| 卵Mサイズ | 1個 |
| アーモンド | 30g |
作り方
- ボウルに入れて、常温に出して柔らかくておいたバターを泡だて器でしっかりと練り、砂糖を加え白っぽいクリーム状になるまですり混ぜます。
- 溶きほぐした卵を少しずつ加えそのつど混ぜます。
- ふるっておいた薄力粉とココアの半量を加え、細かく刻んだアーモンドを加え、さっくりとゴムべらで混ぜます。
- 粉気が残ったぐらいで残りの薄力粉とココアを入れ、さっくりとゴムべらで混ぜ、粉気がなくなればひとまとめにし、ビニール袋やポリ袋に入れて、冷蔵庫で約30分休ませます。
- 生地を2等分し、ラップの上で、それぞれ直径3センチ長さ20センチの棒状に形を整え、包んで冷凍庫でカチカチになるまで冷やし固めます。
- 冷凍庫から取り出して（そのまま）、6ミリ厚さに切り、天板（オーブンペーパーをしく）に並べ、180℃に温めておいたオーブンで約15分焼きます。取り出して網（ケーキクーラー）の上で冷まします。
キッチンメモ
バレンタインにもオススメのクッキー。
クッキーは日持ちもするのでプレゼントに最適。
アイスボックスクッキーと言うタイプのクッキーです。クッキー作りの定番。
この名前の由来は、やっぱり冷凍庫に入れるから。 冷凍庫に入れておく時間は、カチカチに凍るまで。
一晩置いても大丈夫ですし、生地を作り置きして冷凍しておけば好きなときに焼けて便利。
手順4で一度冷蔵庫で冷やすのは、生地を冷やして固くして成形をしやすくするためです。
作っている最中に生地が柔らかくなって扱いにくければ、こまめに冷蔵庫に入れて冷やして固くしてから作業を続けてください。
マジカルメモ
おやつ堂時代のバレンタイン特集のために作ったクッキー。
毎年バレンタイン時期は、この特集のためにがんばってます。
上手に作って渡せましたと言う声を聞くと私もうれしさ100倍。
みんなのコメント
お名前：遥さまより
多く焼けて便利なので、再びアイスボックスのクッキーを作りました。今度は高校生である姉の部活（演劇部）の方に明日持っていきます。実はこれが前回失敗したやつだったんですよ。でも今回は上手く焼けました。 アーモンドは粒を使うよりスライスを使った方が良いと思います。うちはいつもスライスを使っています。スライスだと細かく切らなくても、生地を切った時ちゃんと模様（?)になりますので。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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