マジカルキッチンおやつレシピ　焼き菓子　シフォンケーキ

ホーム　＞おやつレシピ　＞シフォンケーキ

レシピ名：チョコレートシフォンケーキ

2005年2月11日登場

ふわふわの気持ち甘くていい匂い.
夢見るころは過ぎても。

粉砂糖をかけておめかし。
雪のようにふわりふわりと落ちていく。
記念日にぴったりのケーキ。

材料と分量

18センチシフォン型1台

材料	分量
チョコレート	90ｇ
サラダ油	50ｃｃ
卵黄	4個
卵白	5個
牛乳	80ｃｃ
砂糖	130ｇ
ラム酒	大さじ1
薄力粉	100ｇ
無糖ココアパウダー	20ｇ

作り方

1. チョコレートは刻んでサラダ油と一緒に耐熱性の容器に入れ、電子レンジで約２分加熱し、溶かしてよくかき混ぜます。
2. ボウルに卵黄、砂糖の約半量を入れて、白っぽくなるまで泡だて器で泡立てます。
3. 1のチョコレート、ラム酒、牛乳を加えそのつど混ぜます。
4. ボウルに粉、ベーキングパウダー、ココアを合わせて2回ふるっておいたものをふるい入れ、泡だて器で混ぜあわせます。
5. 別のボウルにハンドミキサーで、卵白を泡立てメレンゲを作ります。残りの砂糖を３回に分けて加えながら、ピンと角が立つまで、泡立てます。
6. メレンゲを3回に分けて加え、そのつど、ゴムべらで、さっくりと混ぜます。（はじめの1回は泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。）
7. シフォン型に生地を流し入れます。型を台の上から、2、3回下に落として、生地の中の空気を抜きます。
8. １70℃に予熱しておいたオーブンで35分〜40分焼きます。
9. 焼きあがったら、すぐに型をひっくり返してビンなどに刺して冷まし、冷めたら型から抜きます。

▲Page Top

キッチンメモ

人気のシフォンケーキのバレンタインチョコレートシフォンです。
一日置いたほうが味がなじみます。

マジカルメモ

シフォンケーキは型から出して切るまで、かなり緊張。
型からきれいに取れないかもしれないし、底がおかしいかもしれないし、大きな穴があいているかもなどなどの心配が。上手に焼けていたら両手をあげてばんざい。

▲Page Top

作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜

マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい

マジカルキッチンホームへ戻る　＞ おやつレシピをさがす　＞ シフォンケーキレシピをさがす

main

おいしかったよコメント募集中

マジカルキッチン内の作ってみておいしかったメニューを教えてください。
オススメマークがつき、人気レシピが選びやすくなります。短くても構わないので、コメントもお願いします。 これから作る人へのアドバイス、アレンジ方法、味について、作ってみての感想などどうぞ。

下のリンクをクリックすると感想投稿フォームが開きます。必要事項をご記入の上、送信してください。 メール。 お名前はハンドルネーム（本名でない自由な名前）で構いません。
メールアドレスを書いていただいた方にはお返事を出しています。
おいしかったよコメント以外のご用件はこちらへメールを。

シフォンケーキ型について

シフォンケーキ型の選び方。まず、オーブンに入るサイズのものを選びます。
材質は、テフロン加工のものは避けたほうがよいようです。（張り付く力が弱い）
【ネットショップでシフォン型】
お菓子材料の店「クオカ」 製菓材料、パンの材料、調理器具の通販でリピーターも多い人気店。
馬嶋屋菓子道具店 かっぱ橋にある製菓、製パンの道具販売店。種類豊富。お値段もリーズナブル。シフォン型などお求めや好く。

マジカルキッチン　おやつレシピ

家庭で作れるような簡単で家にある材料で作れて、しかもおいしいを目指して作っています。

マジカルキッチン　シフォンケーキ

シフォンスカーフのように軽く上手に焼けるとうれしいシフォンケーキ。基本の材料はとてもシンプル。

menu(200 float右)