チョコおやつ初挑戦の方向け
チョコレートの扱いについての注意点が。
チョコおやつレシピの目次ページにあります。
参考にしてみてください。
マジカルキッチンおやつレシピ チョコレートを使ったおやつ
レシピ名：スイートポテトトリュフ
2008年2月7日登場畑からやさしさおいしさ届きました
さつまいもでほっこりと。
材料と分量
約16個分（チョコレートで仕上げたもの、ココアパウダーで仕上げたもの半量ずつ）| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも（蒸したもの正味） | 200g |
| チョコレート | 70g |
| ビスケット | 80g |
| オレンジピール | 40g |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| 仕上げ用 チョコレート、無糖ココアパウダー |
70g、適宜 |
作り方
- さつまいもは、蒸して熱いうちに皮をむいてつぶします。
- ビスケットは手で砕き、オレンジピールはみじん切りに。
- つぶしたさつまいもに、ビスケット、オレンジピール、ラム酒を加えて混ぜ合わせます。
- チョコレートは包丁で細かく刻み、湯煎で溶かすか、電子レンジで溶かし ます。電子レンジの場合は、耐熱性の器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約3分加熱し、取り出してスプーンでかき混ぜてなめらかになるまで溶かします。（溶けなければ少しずつ再加熱を）
- 3のボウルに溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせます。
- 手で丸め、出来たものは、つるつるした紙やラップを広げた上に置いておきます。
- ココアで仕上げる場合は、紙にココアを広げ、6を転がして、まぶしつけます。
- チョコレートで仕上げる場合は、仕上げのチョコレートを溶かした器の中に入れ、フォークで転がしながらチョコレートを周りにつけます。
- そのまま涼しいところで固めます。
キッチンメモ
さつまいもを使ったユニークなトリュフです。
お味はなかなか本格的。
基本はさつまいもとチョコレート。
その中に好きなものをプラスしてみてください。
ビスケットを入れないものもシンプルな味でおいしいですよ。
オレンジピールは入れるとぐっと風味が変わります。
オレンジピールの代わりに刻んだプルーンやレーズンでも。
さつまいもに、甘さが足りない場合は、砂糖を加えて甘さを足してください。
仕上げによって2種類作れます。
一つは周りにチョコレートをコーティングしたもの。
もう一つはココアパウダーをまぶしたもの。上の写真のものです。
ココアパウダーで仕上げたほうが、手間はかかりません。
これも、ほろにがくておいしいですよ。
ラム酒は他の洋酒でも。
なければ入れなくても構いません。
もしぱさついていたら、牛乳を加えてしっとりさせて。
チョコレートを溶かして混ぜたとき、つやつやなめらかになれば成功。
もしこれを失敗してしまうと大変。
つやのない、ボソボソした仕上がりになってしまいます。
電子レンジで作る場合は、溶け具合が目で確認できないので、加熱しすぎに注意します。
さつまいもは、炊飯器で蒸すのが簡単で甘くできます。
少し蒸すのも面倒なので、一度に何本か蒸しておきましょう。
2〜3本分を炊飯器に並べ、水100〜150ｃｃを加えてスイッチオン。
炊飯器のスイッチが切れれば、蒸し上がりです。
ビスケットは、どんなタイプでもかまいません。
クリームがついたものやチョコがついたものでも。
さつまいもをつぶします。
オレンジピールを刻みます。
チョコレートは細かく刻みます。板チョコでOK。
チョコレートを溶かしてさつまいもに加えます。
丸めてトリュフ型にします。
断面はこんなかんじ。
マジカルメモ
ラッピングはどうしましょう〜
箱に入れたり、袋に入れたり。
レースペーパーを一枚用意しておくとエレガント。
リボンやシールを仕上げにつけて、あとは渡すだけ。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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