チョコおやつ初挑戦の方向け
チョコレートの扱いについての注意点が。
チョコおやつレシピの目次ページにあります。
参考にしてみてください。
マジカルキッチンおやつレシピ チョコレートを使ったおやつ
レシピ名：カフェトリュフ
2001年2月5日登場コーヒーの香りが新鮮！ビスケットの歯ごたえも楽しい、手作りトリュフ。
これ私が作ったなんて、パパもきっとびっくり！
コーヒー好きなパパのために
張り切って作ってあげるね
でも、キッチンをのぞいちゃダメよ
きちんとラッピングして
プレゼントしたいから
あともう少し待っていてね、パパ！
材料と分量
14個分材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| チョコレート | 150g |
| 生クリーム（または牛乳） | 30cc |
| ビスケット | 30g |
| ドライプルーン | 70g |
| インスタントコーヒー | 大さじ1と1/2 |
| 洋酒 | 小さじ1 |
| 無糖ココアパウダー | 適宜 |
作り方
- ビスケットは、こなごなに砕き、プルーンは、みじん切りにしておきます。
- 耐熱容器に細かく刻んだチョコを入れ、レンジで加熱して、チョコをとかします。
- ２のチョコに生クリーム、コーヒーを加え、かき混ぜます。
- 洋酒、ビスケット、プルーンを入れて混ぜます。
- 広げたラップの上に、スプーンですくって１４等分落としていきます。
- そのまましばらく置いておくと、１０〜１５分で固まってきます。（涼しいところか冷蔵庫において）
- １つ１つ手で丸め、広げたラップの上に置きます。お皿にココアを入れて、フォークでトリュフを転がしてココアをまぶします。
キッチンメモ
トリュフの名前の由来は、きのこのトリュフに似ていることからこの名前が。
洋酒は、ラム酒、オレンジ系のリキュール、ブランデー。
丸める時にべたついてきたら、ちょっと冷蔵庫に入れると扱いやすくなリます。
コーヒーは、少しだけ入れても、隠し味っぽくなりますよ。
ビスケットは完全に粉にしてしまうと、サクッとした歯ごたえがなくなるのである程度の細かさにしてください。
プルーン以外にレーズンやドレンチェリー、オレンジピールなどのドライフルーツでも。
電子レンジでのチョコレートの溶かし方。加熱しすぎはよくないので、様子を見ながら、溶けるまで少しずつ延長していってください。
マジカルメモ
プルーンは、種無しのドライだけど柔らかいタイプのプルーンです。お酒につけてあるとなお美味しい。ラム酒でもいいのですが、私のオススメは焼酎漬け。
ラム酒でつけるよりもふっくらとします。 買ってきたプルーンを一応、洗って保存瓶に詰めて、お酒をひたひたに注ぎます。
冷蔵庫で保存しておくと、ケーキやクッキーに入れるときも便利ですよ。私は、よくヨーグルトに入れて食べてます。
みんなのコメント
お名前：そらさまより
カフェトリュフは、毎年誰かには作る定番バレンタインメニュー☆
簡単で評判がいいので…。
周りの反応は大体「これ美味しい！けど何が入ってるの？？」という感じ。今年も義理チョコに作りました。
ただ、コーヒーの量が私の味覚にはちょっと強く感じられてしまうので、少なめにしています。
あと、プルーンを減らしてレーズンを入れてもまたちょっと触感がかわって楽しいです。これからもレシピ楽しみにしています☆
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楽しいコメント
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